Pierre Ferrand Ambre 1er Cru de Franska Cognac 70 cl 40%

Den kalkrika jorden i Grande Champagne ger druvor som mognar långsamt och bevarar en syra som resten av Cognac-området sällan kan matcha. Det är denna jord, och inget annat, som ligger till grund för Pierre Ferrand Ambre.

Expertens beskrivning

Pierre Ferrand Ambre 1er Cru de Cognac är en Cognac från Grande Champagne, buteljerad vid 40%.

Cognacen destilleras uteslutande på druvor från Grande Champagne, det minsta och mest kalkrika av Cognacs sex distrikt, och bär därför beteckningen 1er Cru de Cognac. Ferrand använder både Ugni Blanc och Colombard i sammansättningen, en kombination som ger komplexitet och en blommig karaktär som inte alltid finns i mer standardiserade cognac.

Stilen söker sig tillbaka mot den karaktär äldre Premier Cru-cognac en gång hade, då päron- och plommonnoter var mer framträdande, innan modern blandningsteknik gjorde profilerna mer enhetliga mellan husen.

Cognacen har lagrats på fat av Quercus Sessiliflora, en ekart känd för att ge vanilj och en djup, gyllene färg, vilket förklarar namnet Ambre.

Smaknoter

Doft

Doften bjuder på mogna päron och plommon, understödda av blommiga toner och en lätt sötma av vanilj från fatet.

Smak

Smaken följer doften nära, med saftigt päron och plommon, medan vaniljen ger runda, söta kanter åt helheten.

Eftersmak

Avslutningen är mjuk och ihållande, där frukten sakta viker för en varm, vaniljpräglad eftersmak.

Specifikationer

Namn: Pierre Ferrand Ambre 1er Cru de Cognac
Destilleri: Pierre Ferrand, Château de Bonbonnet, Grande Champagne
Land: Frankrike
Typ: Fransk Cognac
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Quercus Sessiliflora-ekfat
EAN nr.: 3460410505071
Serveringsförslag: Njuts bäst i rumstemperatur i ett cognacglas, gärna rent

Smakprofil

Päron · Plommon · Vanilj · Blommigt

Visste du att?

Quercus Sessiliflora, även kallad vinterek, är en av bara två ekarter som traditionellt används till Cognac-fat, och dess täta årsringar ger en annorlunda, mildare garvsyra än den vanligare Quercus Robur.

Vanliga frågor om Pierre Ferrand Ambre 1er Cru de Fransk Cognac 70 cl 40%

Vad gör Grande Champagne särskilt som odlingsområde?

Den kalkrika jorden gör att druvorna mognar långsamt och behåller sin syra, vilket ger cognac med mer finess och lagringspotential än druvor från andra distrikt.

Varför heter cognacen Ambre?

Namnet syftar på den djupa, gyllene färg cognacen får av lagring på Quercus Sessiliflora-ekfat.

Hur serveras Ambre bäst?

I rumstemperatur i ett cognacglas, där päron-, plommon- och vaniljnoterna kan veckla ut sig i lugn takt.

Vad betyder beteckningen 1er Cru de Cognac?

Det garanterar att druvorna uteslutande kommer från Grande Champagne, det mest ansedda och kalkrika av Cognacs distrikt.

Är Ambre en bra present till en cognacintresserad?

Ja, den tydliga terrängpräglade profilen och de klassiska fruktnoterna gör den till en given present till någon som intresserar sig för cognacens historiska stilar.

Hur förvaras flaskan bäst efter öppning?

Stående i rumstemperatur, mörkt och utan temperatursvängningar, där den håller sig stabil i flera år.