Poli Elisir Prugna Likør Italien 70 cl 40%

Det finns något tryggt med en flaska som har följt samma recept sedan 1898. Poli Elisir Prugna är en av likörerna familjen Poli i Schiavon aldrig har rört – för att den redan var perfekt.

Expertens beskrivning av Poli Elisir Prugna

Poli Distillerie grundades 1898 av GioBatto Poli i den lilla staden Schiavon i Veneto, och drivs idag av fjärde generationen – syskonen Jacopo, Gianpaolo, Barbara och Andrea Poli. Likörerna har varit en del av produktionen ända sedan starten, och på det gamla brevpapperet från 1930 stod faktiskt "Fabbrica liquori" före "Distilleria Acquavite".

Elisir Prugnas historia börjar någon annanstans. Den hette ursprungligen Sliwovitz di Prugna, en torr plommonlikör. Men 1938 blev beteckningen Sliwovitz förbehållen de torra plommondestillat som kom från Östeuropa, och familjen Poli fick hitta ett nytt namn till sin egen, sötare version. Elisir Prugna föddes – gjord genom att låta ren plommonjuice dra i alkohol, utan att destillera själva frukten.

Plommonen som används är av sorten Prunus domestica, och resultatet är en likör med en karaktär någonstans mellan frukt, mandel och bakverk – en stil djupt förankrad i traditionerna från Vicenza-trakten.

Smaknoter

Doft

Doften bjuder på mogna plommon, rostad mandel och en antydan av amarettokakor – varmt och inbjudande, som en bricka småkakor nybakade ur ugnen.

Smak

Söt utan att bli kväljande, med tydlig plommonkaraktär och den signaturmässiga noten av amaretto och bitter mandel som Elisir Prugna är känd för.

Eftersmak

Mjuk och långvarig, där mandel och mogen frukt följs åt mot ett runt, varmt avslut.

Specifikationer

Namn: Poli Elisir Prugna Likör Italien 40%

Destilleri: Poli Distillerie

Region/Land: Veneto, Italien

Typ: Fruktlikör (Plommonlikör)

ABV: 40%

Storlek: 700 ML

EAN nr.: 8014115000185

Serveringsförslag: Njuts bäst vid rumstemperatur, cirka 10-15°C, i ett tulpanformat glas, så att aromerna av mandel och amaretto får utrymme att öppna sig. Passar också fint till mörk choklad, vaniljglass eller en osttallrik med lagrade ostar.

Smakprofil

Fruktig · Söt · Mandelaktig · Rund

Visste du att?

Poli Distillerie håller fortfarande fast vid originalreceptet på Elisir Prugna, och på destilleriet används likören bland annat i cocktailen "Holy Prugna", där den mixas med scotch whisky, is och ett körsbär som garnering – en liten påminnelse om hur mångsidigt en gammal italiensk familjs likörrecept kan vara.

Se hela vårt sortiment av Poli Likör

Frågor och svar om Poli Elisir Prugna

Är Poli Elisir Prugna värd pengarna?

Ja, det är en välgjord likör från ett av Italiens mest ansedda destillerier. Poli har gjort Elisir Prugna efter samma recept sedan 1938, och kvaliteten i råvarorna – ren plommonjuice istället för smaksättningar – märks tydligt i glaset.

Hur smakar Poli Elisir Prugna?

Den smakar av mogna plommon med en tydlig ton av mandel och amaretto. Sötman finns där, men blir aldrig kväljande, och eftersmaken är mjuk och rund.

Var kommer Poli Elisir Prugna ifrån?

Den kommer från Poli Distillerie i Schiavon i Veneto, ett familjedrivet destilleri grundat 1898. Familjen driver det fortfarande idag och är mest kända för sin grappa, som du också hittar ett brett urval av under Poli Grappa.

Är Poli Elisir Prugna en bra present?

Ja, särskilt till någon som älskar italiensk matkultur eller likörer med historia. Flaskan har en klassisk, tidlös stil, och namnet Poli är ett säkert kort om mottagaren redan känner till grappa eller italienska specialiteter.

Hur förvarar man en öppnad flaska Elisir Prugna bäst?

Förvara den stående, mörkt och vid rumstemperatur eller lite svalare. Precis som de flesta sockerhaltiga likörer håller den sig fint länge efter öppning, så länge korken sätts ordentligt tillbaka.

Hur ska Poli Elisir Prugna serveras?

Bäst vid rumstemperatur i ett litet tulpanformat glas, så doften av mandel och amaretto kan öppna sig fullt ut. En del föredrar den lätt kyld för en lite fräschare upplevelse.

Ska den drickas på is?

Det är inte nödvändigt, men om du föredrar en svalare och lite mer dämpad version fungerar några isbitar bra. De flesta njuter av den ren för att få hela smaken.

Vad passar Poli Elisir Prugna bra till?

Den är gjord för att följa efter desserten. Prova den till mörk choklad, vaniljglass eller en osttallrik med lagrade ostar och torkade fikon.

Kan man använda Poli Elisir Prugna i cocktails?

Ja, den fungerar överraskande bra i drinkar. På Poli Distillerie används den bland annat i cocktailen "Holy Prugna" tillsammans med scotch whisky, men den är också värd att experimentera med i drinkar baserade på mousserande vin.

Vad är skillnaden mellan Elisir Prugna och en vanlig Sliwovitz?

Sliwovitz är oftast en torr plommonbrännvin destillerad av själva frukten. Elisir Prugna är sötare och görs genom att låta ren plommonjuice dra i alkohol – en helt annan, rundare stil.

Vem driver Poli Distillerie idag?

Destilleriet drivs av fjärde generationen av familjen Poli – syskonen Jacopo, Gianpaolo, Barbara och Andrea – som för vidare traditionerna från farfarsfar GioBatto, som grundade destilleriet 1898.