Rökt torsk med whisky , mos, grov senap och brysselkål - Mat med alkohol av Jan Ohrt - Talisker 10 år

Om Talisker 10 år
Uppe i norra Skottland hittar du Isle of Skye, den största ön i de så kallade Inre Hebriderna, med sin karga natur, pittoreska fiskebyar och gamla slott. Denna stora, disiga och bergiga kulle ut mot Nordatlanten innehåller allt vi förknippar med norra Skottland och är en attraktion för besökande turister året runt. För oss whiskyälskare är ön ännu mer attraktiv för här hittar du Talisker , det äldsta fortfarande verksamma destilleriet på Isle of Skye.

Talisker Distillery grundades av två bröder som kom till Skye från den närliggande och mindre Isle of Eigg 1825. Efter fem år av mindre framgångsrika försök var de äntligen redo att öppna det första destilleriet 1830 och det finns fortfarande kvar omgivet av dramatiska Cuillin Hills. Här gör man fortfarande med stor kompetens och enligt de bästa traditionerna något av det bästa single malt Skottland har att erbjuda, fördelat på ett brett utbud av buteljeringar bestående av upp till 30 varianter i alla prisklasser.

Talisker 10 år är en av mina favoriter bland rökt whisky på grund av dess olika nyanser. Doften för dig direkt till en lägereld vid Nordsjön med det salta diset och lätta röken i bakgrunden väl blandat med läder, svartpeppar, kaffe, syrliga frukter och kola. Smaken är förförisk och lätt rökt med lite saltlake, torrt läder och chili och finishen är medeltorr och ger dig en lång känsla av sötma med lerig jord i slutet. Mycket fin och balanserad balans genom hela provningen.

Om kokboken: Mat med alkohol
Under våren har de två ägarna till Nordens största spritbutik, Ulrik Bertelsen och Henrik Olsen, arbetat för att förverkliga en årslång dröm. Med hjälp av en god vän i huset, Jan Ohrt, är boken Mad med Promiller #1 nu verklighet och den presenterades lördagen den 5 augusti 2023 vid en informell premiär i den över 400 m ² stora butiken på Vejstruprødvej 15 i Sjølund .

Projektet har skapats med välvilligt stöd från några av butikens leverantörer och tanken är att det ska ges till kunderna gratis varje gång de köper en flaska som föreställer boken. Oavsett om det sker fysiskt från butiken eller från webbshoppen. Boken är tryckt i 1000 exemplar och fler kommer inte att göras, så du ska nog inte vänta för länge.

Du kan köpa boken men köper du någon av produkterna nedan så ingår den i köpet. (1 st per beställning):

Quinta Do Noval Black Reserve Port
Fary Lochan Söt och kryddig Moscatel #01
Tanqueray London Dry Gin
Jack Daniels gamla nr. 7 Tennessee Sour Mash Whiskey
Fary Lochan Gin Citrus
Highland Park 12 år Viking Honor
Johnnie Walker Black Label 12 år
Copenhagen Classic Gin
Talisker 10 år gammal Single Malt Scotch Whisky
Copenhagen Classic Vodka
The Singleton 12 år Single Malt Scotch Whisky
Copenhagen Classic Single Malt Whisky
Vodka Vodka
Rum Nation Meticho Choklad och Kola
Boulder Spirits Straight Bourbon Whiskey
Ron Colón Salvadoreño Röd Banana Oleo Rum
Ron Colón Rumzcal 33/66 Salvadoreño
Big Peat Whisky 12 år
Søgaards London Dry Gin Organic
Vindblæst Whisky Søgaards Distillery Limited Edition dansk Whisky
Maclean's Nose Blended Scotch Whisky
Tequila San Jose Silver
Murray McDavid Single Malt Auchroisk Bourbon Finish
Mezclado , mörk C
Nordisk Brænderi Filippa Äppelbrännvin

#matmedpromiller #matmedalkohol