Sample 3 cl Daniel Bouju VSOP Carafe / Karaff Franska Cognac 40%

I Saint-Preuil, mitt i Grande Champagne, har familjen Bouju odlat sina egna druvor och destillerat sin egen cognac sedan 1805. Detta sample är en inbjudan att möta ett av distriktets mindre, men mest envist hantverksmässiga cognachus.

Expertens beskrivning

Sample 3 cl Daniel Bouju VSOP är en Fransk Cognac från Grande Champagne, tappad vid 40%.

Huset grundades av Pierre Chauvin och hans hustru Jeanne 1805, kort efter att de bosatte sig i Saint-Preuil med bara några hektar mark och vinstockar. Sju generationer senare är Daniel Bouju fortfarande en äkta grower-producer – det vill säga ett hus som enbart destillerar druvor från sina egna 30 hektar, till skillnad från de stora handelshusen som köper in från hundratals odlare.

Cognacen destilleras uteslutande av Ugni Blanc och lagras på Limousin-ek, och huset använder varken färgämne eller boisé för att justera färg eller smak – det som finns i glaset kommer enbart från druvan, jorden och fatet.

Flaskans karaktäristiska karaffliknande form rymmer en VSOP som har vilat minst 4 år på fat och framstår som ett lugnt, jordnära uttryck för Grande Champagnes finess.

Smaknoter

Doft

Blommor och färska druvor, med en lätt vaniljton från den unga Limousin-eken.

Smak

Mjuk och direkt, med toner av vit frukt och en fin syra som vittnar om det obearbetade Ugni Blanc-basvinet.

Eftersmak

Kort till medellång, ren och lätt kryddad.

Specifikationer

Namn: Daniel Bouju VSOP Carafe
Destilleri: Daniel Bouju
Land: Frankrike
Typ: Fransk Cognac
ABV: 40%
Storlek: 3 CL
Fattyp: Limousin-ek
Serveringsförslag: Njut vid rumstemperatur som litet smakprov

Smakprofil

Blommor · Vit frukt · Vanilj · Lätt syra

Visste du att?

Daniel Bouju är ett av få cognachus som fortfarande kallar sig grower-producer, vilket betyder att varje droppe kommer från husets egna 30 hektar i Grande Champagne utan inköpt destillat.

Vanliga frågor om Sample 3 cl Daniel Bouju VSOP Carafe Fransk Cognac 40%

Vad betyder det att Daniel Bouju är en grower-producer?

Det betyder att huset bara använder druvor från sina egna vingårdar och själva sköter hela processen från skörd till buteljering, till skillnad från de stora handelshusen.

Varför säljs denna cognac som 3 cl sample?

Sample-formatet gör det möjligt att lära känna ett mindre, mer hantverksmässigt cognachus utan att investera i en hel flaska.

Vad kännetecknar cognac från Grande Champagne?

Den kalkrika jorden ger ett basvin med hög syra och finess, som med tiden mognar till en elegant cognac byggd för lång hållbarhet.

Använder Daniel Bouju färgämne i sin cognac?

Nej, huset tillsätter varken färgämne eller boisé, så både färg och smak kommer enbart från druvan, jorden och fatet.

Hur förvaras ett öppnat sample bäst?

Stående, svalt och skyddat från direkt solljus, precis som en vanlig cognacflaska.

Vilket glas framhäver denna VSOP bäst?

Ett cognacglas med rund kupa och inåtdragen mynning, som samlar de finare blom- och fruktnoterna.