Sample 3 cl Zuidam Dutch Courage Dry Gin 44,5 %

Nio botanicals, var och en destillerad för sig, fjorton körningar genom kopparn, och först allra sist sätts de samman. Zuidam gör det krångligt med flit. Dutch Courage är vad som kommer ur den arbetsgången, och här får du 3 cl av den.

Expertens beskrivning

Prov 3 cl Zuidam Dutch Courage Dry Gin 44,5% är en holländsk Dry Gin destillerad på nio botanicals som var och en destilleras separat, och buteljerad vid 44,5%.

Zuidam Distillers ligger i Baarle-Nassau i södra Nederländerna och drivs av familjen Zuidam. Huset har aldrig valt den enkla vägen, och gin-produktionen är det tydligaste exemplet: i stället för att lägga alla botanicals i samma panna destilleras var och en för sig i små kopparpannor. Det blir 14 destillationer totalt, och först därefter blandas destillaten till den färdiga ginen.

Råvarorna är hämtade vitt och brett. Enbär och irisrot kommer från Italien, koriander från Marocko, söta apelsiner och färska citroner från Spanien, lakritsrot från Indien samt kardemumma och vaniljstänger från Madagaskar. Till det kommer angelikarot. Metoden gör att varje botanical får precis den behandling den behöver, och att ingen av dem kokas sönder för de andras skull.

Resultatet är en gin med skiktad arom och en fyllig, torr kropp. De 44,5% räcker för att flaskan ska bära en Martini utan att försvinna i vermouthen. Dutch Courage har bland annat tagit guld vid International Spirits Challenge 2012. Denna buteljering om 3 cl finns för att man ska hinna smaka av stilen innan man väljer en hel flaska.

Smaknoter

Doft

Enbäret träder fram direkt, torrt och kådigt, tätt följt av apelsinskal och citronzest. Bakom ligger kardemumma och en mjuk vaniljton, medan irisroten ger en nästan blommig, pudrig kant.

Smak

Fyllig och tydligt torr. Citrus öppnar, enbäret tar över och håller mitten, och lakritsroten lägger in en rund sötma utan att göra den söt. Kardemumman kommer sent och kryddig, och vaniljen jämnar ut kanterna på slutet.

Eftersmak

Lång för att vara en gin. Krydda och enbär sitter kvar, och under dem ligger en torr, lätt blommig ton från irisroten som håller i sig långt efter sista klunken.

Specifikationer

Namn: Prov 3 cl Zuidam Dutch Courage Dry Gin 44,5%
Destilleri: Zuidam Distillers
Region/Land: Baarle-Nassau, Nederländerna
Typ: Dry Gin
ABV: 44,5%
Storlek: 3 CL
Botanicals: Enbär och irisrot från Italien, koriander från Marocko, apelsin och citron från Spanien, lakritsrot från Indien, kardemumma och vanilj från Madagaskar samt angelikarot
Destillationsmetod: Varje botanical destilleras separat i kopparpannor, totalt 14 destillationer
Edition: Dutch Courage
Serveringsförslag: I en torr Martini eller med ett neutralt Tonic Vatten och citronzest

Smakprofil

Enbärsdriven · Citrus · Kryddig · Vanilj · Fyllig

Visste du att?

Zuidam gör långt ifrån bara gin. Under samma tak tillverkar familjen även genever, rom, vodka och whisky, vilket gör destilleriet till ett av de mest mångsidiga i Nederländerna i dag.

Se hela vårt utbud av Gin Varumärken

Vanliga frågor om Prov 3 cl Zuidam Dutch Courage Dry Gin 44,5%

Vad innebär det att varje botanical destilleras för sig?

Det gör att varje råvara kan behandlas på sina egna villkor. Ett känsligt citronskal tål inte samma tid i pannan som en hård lakritsrot, och genom att köra dem separat slipper Zuidam kompromissa. De 14 destillaten blandas först på slutet, och det är därför aromen framstår som skiktad.

Varför heter den Dutch Courage?

Uttrycket beskriver det mod man dricker sig till, och det har länge kopplats till holländsk genever. Zuidam har tagit namnet med en blinkning, eftersom genever är en av husets andra specialiteter och gin historiskt sett är dess ättling.

Är 44,5% för starkt till en Gin och Tonic?

Nej, snarare tvärtom. Den höga styrkan gör att ginen fortfarande går att smaka genom tonicvatten och is, där en svagare flaska skulle försvinna. Använd ett normalt mått och dra hellre ner på tonicvattnet än på ginen.

Hur bygger man en Martini på Dutch Courage?

Rör den kall med rikligt med is och ett litet mått torr vermouth. Ginen har kropp för en torr ratio, och kardemumman och vaniljen träder tydligare fram när drinken är iskall. Garnera med en citronzest vriden över ytan.

Vilket tonicvatten lyfter fram de nio botanicals?

En helt neutral tonic med låg sötma. Med nio botanicals i flaskan finns det gott om arom redan, och en smaksatt tonic lägger sig över irisrotens blommiga ton och döljer den. Garnera med citron hellre än gurka.

Räcker 3 cl till en Martini?

Ja, en klassisk torr Martini byggs vanligen på just 3 cl gin plus en aning vermouth. Det är också måttet som används vid en provning, där man vill få fram de enskilda botanicals utan utspädning. Se hela utbudet av Whiskyprover.