Smirnoff nr. 55 Black Premium Vodka 70 cl 40%

Fife är inte den första plats man förknippar med rysk vodka. Men vid floden Leven ligger Cameronbridge, ett sädesbränneri anlagt 1824, där spriten runnit oavbrutet i två århundraden. Den svarta Smirnoff blir till här, långt från Moskva och nära Nordsjön.

Expertens beskrivning

Smirnoff No. 55 Black Premium Vodka är en Brittisk Vodka på vete, hanterad small batch i kopparpanna och buteljerad vid 40%.

Flaskan är tänkt som en hälsning till den vodka huset gjorde innan den blev en världsomspännande barstandard. Pyotr Smirnov började i Moskva på 1860-talet, och då gick destillatet genom koppar i stället för genom oändliga rader av kolfilter. Kopparpannan som används till No. 55 är över 150 år gammal och kommer från just den tiden.

Small batch är inte dekoration på etiketten här. Satserna hålls små nog för att pannan ska hinna med hela mängden, och destillatet får bara en genomgång genom björkkol efteråt. Den röda No. 21 renas i jämförelse om och om igen tills den är så neutral som tekniken tillåter. Den svarta får behålla något av sädeskornet.

Det märks tydligt i munnen. Vodkan är rund och varm snarare än skarp, har en oljig tyngd över tungan och stänger med ett kryddigt drag. Den är gjord för att drickas ren och till mat, inte för att gömmas under tomatjuice.

Smaknoter

Näsa

Varm och rund. Bakat vetebröd och en aning lakritsrot, över ett lager rostad mandel.

Smak

Fyllig och oljig. Sädessötman ligger tungt i mitten, och mot slutet kommer en torr kryddig knuff som skär genom den.

Eftersmak

Mjuk avslutning med värme snarare än bett. Lakrits och vitpeppar håller längst.

Specifikationer

Namn: Smirnoff No. 55 Black Premium Vodka
Producent: Smirnoff
Region/Land: Fife, Skottland
Typ: Brittisk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Small batch i kopparpanna, filtrerad en gång genom björkkol
EAN nr.: 5410316265164
Serveringsförslag: Sval och ren till fet, salt mat, eller i en Vodka Martini med mycket lite vermouth.

Smakprofil

Rund · Varm · Oljig · Kryddig

Visste du att?

Cameronbridge fick 2013 en egen bioenergianläggning och blev det första destilleriet i världen som kombinerar förbränning av biomassa med vattenåtervinning och anaerob nedbrytning. Anläggningen täcker det mesta av den energi platsen använder. Din flaska vodka är alltså kokad på destilleriets eget avfall.

Se hela vårt utbud av Vodkamärken

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Smirnoff No. 55 Black Premium Vodka

Kan man smaka skillnaden mellan No. 55 och den röda Smirnoff?

Ja, och skillnaden är inte liten. Den röda är filtrerad så många gånger att den medvetet tömts på karaktär och byggts för att blandas. Den svarta har varit i koppar och filtrerats bara en gång, så sädessötma, tyngd och krydda finns kvar i glaset.

Vad ska jag äta till?

Något fett och salt. Rökt lax, sill, gravad öring, kaviar eller ett fat saltade nötter. Den oljiga texturen klarar fettet utan att försvinna, och kryddan i avslutningen rensar gommen mellan tuggorna. Den kan också ersätta en snaps efter en tung måltid.

Ska den drickas iskall?

Nej, hellre sval. Vid frystemperatur stängs både rundheten och kryddan, och du sitter kvar med ren styrka. Omkring tio grader är där sädeskornet och lakritsen får plats. Ta ut den ur kylen en kvart före servering.

Varför bara en filtrering?

Eftersom varje filtrering tar bort smak tillsammans med föroreningarna. Aktivt kol binder både finkeloljor och aromämnen, så en enda genomgång räcker för att rena utan att tömma destillatet. Det är hela idén bakom den svarta etiketten.

Vad betyder talet 55?

Det är ett receptnummer, inte en styrka eller en ålder. 21 är den röda flaskan, 55 är den här, och talen syftar på olika recept i husets sortiment. De berättar något om metoden, inte om hur stark vodkan är.

Vilka cocktails fungerar?

De torra och enkla. Vodka Martini, Vesper eller en Vodka Soda med citronskal, där det finns plats att smaka basen. I en Bloody Mary, en White Russian eller andra tunga drinkar går arbetet i kopparpannan förlorat. Se fler idéer i vårt utbud av Vodka.

Var görs den?

På Cameronbridge i Fife i Skottland, landets äldsta och största sädesbränneri. Platsen grundades av John Haig 1824 och var bland de första att ta kolonndestillation i bruk på 1830-talet. Kopparpannan till No. 55 står i samma anläggning.