St Feuillien Cuvee de Noël Belgisk Julöl 75 cl 9%

Etiketten ser ut som en stickad jultröja, och det passar bra. Innanför döljer sig ett mörkt, varmt belgiskt öl med lakrits, kryddor och kola, bryggt för de månader då man helst håller sig inomhus. Receptet är från 1969 och har aldrig behövt byta stil.

Expertens beskrivning av St-Feuillien Cuvée de Noël Belgian Strong Ale Öl

St-Feuillien Cuvée de Noël är ett belgiskt julöl i stilen Belgian Strong Ale från Brasserie St-Feuillien i Le Roeulx i Vallonien. Familjen Friart har bryggt i traditionen från det gamla klostret St-Feuillien sedan 1873, och julölet kom för första gången den 20 juli 1969, skapat av Benoît Friart II. På den tiden var säsongsöl en stor sällsynthet. Idag är det en klassiker.

Ölet är överjäst och eftergör på flaskan, så jästen får en egen röst i doften. I bryggningen ingår rostade och speciella maltsorter, kandisocker och en kryddblandning som bryggeriet håller hemlig. På etiketten står kornmalt och lakrits, och lakritsen märks. Beskan är återhållen och binder ihop helheten i stället för att ta över.

Bryggningen startar redan i juni, så att ölet hinner mogna på flaska och vara klart när säsongen öppnar i oktober.

Smaknoter

Ölets doft

Djupt rubinbrunt i glaset med ett tätt, fast skum. Doften är intensiv, med örter och kryddor först, sedan kola, russin och plommon och en lätt jästkryddig ton från eftergäsningen.

Ölets smak

Rund och fyllig. Karamelliserad malt och kandisocker i början, sedan kex, nötter och lakritsrot, med en varm krydda hela vägen som för tankarna till bakkryddor. Sötman hålls i schack av en lugn beska.

Ölets eftersmak

Torr avslutning med en liten besk kant och en touch av rostat korn. Lakritsen dröjer sig kvar en stund, och värmen från de 9 procenten smyger sig på i slutet.

Specifikationer

Namn: St-Feuillien Cuvée de Noël Belgian Strong Ale Öl
Bryggeri: St-Feuillien
Land/Region: Belgien, Vallonien
Ölstil: Belgian Strong Ale
ABV: 9%
IBU: 22
Storlek: 33 CL
Malt: Kornmalt, karamellmalt och rostat korn
Jäsningstyp: Överjäst med eftergäsning på flaska
Ingredienser: Kornmalt och lakrits
Allergener: Korn och gluten
Bäst före-datum: 23.07.2028
EAN-nr: 5412138303314
Serveringsförslag: Servera vid 7 till 8 grader i ett tulpan- eller ballongglas. Passar till vilt i sås, belgisk carbonnade och chokladkaka

Smakprofil

Maltig · Kryddig · Kola · Lakrits · Torkad frukt

Visste du att?

År 2001 blev St-Feuillien Cuvée de Noël det första belgiska julölet som exporterades till Danmark. Det har alltså funnits att köpa där i över 25 år.

Se hela vårt sortiment av St-Feuillien

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om St-Feuillien Cuvée de Noël

Vad är St-Feuillien Cuvée de Noël för öl?

Det är ett belgiskt julöl i stilen Belgian Strong Ale med 9 procent alkohol. Mörkt, kryddigt och fylligt, med kola och lakrits som de tydligaste tonerna. Det bryggs bara till jul.

Är St-Feuillien Cuvée de Noël värt pengarna?

Ja, om du gillar mörka belgiska öl med krydda. Du får ett recept från 1969, eftergäsning på flaska och en balans som är ovanlig bland julöl i den här klassen. Det har exporterats till Danmark sedan 2001 och har ett gott rykte bland belgiska julöl.

Hur smakar St-Feuillien Cuvée de Noël?

Runt och varmt, med kola, kandisocker, russin och lakritsrot. Kryddorna för tankarna till bakkryddor, och beskan håller sig lugnt i bakgrunden. Avslutningen är torr med en lätt rostad kant.

Vilken temperatur ska julölet serveras vid?

Runt 7 till 8 grader på vintern. Bryggeriets egna folk nämner också 4 till 6 grader på sommaren. Låt ölet bli lite varmare i glaset, så kommer kryddorna fram tydligare.

Vilket glas passar bäst till belgiskt julöl?

Ett tulpan- eller ballongglas, där skummet håller sig och doften samlas. Ett bra val är Riedel Veritas Beer, som klarar starka öl utan problem.

Vad passar St-Feuillien Cuvée de Noël till för mat?

Vilt i sås, belgisk carbonnade och chokladkaka är bryggeriets egna förslag. Det klarar också tunga julrätter, eftersom kola och lakrits fungerar bra med sås och stekt kött.

Ska julölet drickas ungt, eller kan det ligga?

Bryggeriet rekommenderar att dricka det ganska ungt, eftersom det är gjort för att mogna på flaska fram till jul. Följ datumet på flaskan och förvara det svalt och mörkt.

Är St-Feuillien Cuvée de Noël en bra present?

Ja, det är lätt att ge bort. Etiketten är formgiven som en stickad jultröja, och innehållet är en välkänd belgisk klassiker. Vill du ha något större finns det även som 150 cl flaska.

Innehåller St-Feuillien Cuvée de Noël lakrits och gluten?

Ja, på etiketten står kornmalt och lakrits. Ölet innehåller korn och därmed gluten, så det passar inte dig som måste undvika gluten.

Var kommer St-Feuillien Cuvée de Noël ifrån?

Från Brasserie St-Feuillien i Le Roeulx i Hainaut, Vallonien. Bryggeriet drivs fortfarande av familjen Friart, och julölet har blivit en fast del av deras årliga tradition.