St Feuillien Cuvée de Noël Belgisk Juleöl 150 cl 9 %

När de första frostnätterna lägger sig över Wallonien kommer Cuvée de Noël upp ur källaren hos St-Feuillien. Mörk som en vinterstuga, kryddad som något från klostrets kök och gjord för att delas. Här i magnumformat, där julen får lite extra plats vid bordet.

Expertens beskrivning av St-Feuillien Cuvée de Noël Belgian Strong Ale Öl

St-Feuillien Cuvée de Noël är ett belgiskt julöl på 9% från Brasserie St-Feuillien i Le Roeulx i Wallonien. Receptet kommer från 1969, och det första bryggsatsen gjordes den 20 juli samma år, dagen då människan för första gången gick på månen. Sedan dess har det blivit ett av Belgiens äldre julöl och en fast tradition hos bryggeriet, som släpper det varje oktober.

Ölet är överjäst och bryggt på karamelliserat malt, rostad korn, örter och kryddor. Därefter eftergör det på flaska och mognar i flera månader i bryggeriets källare, vilket ger en rundad arom och en len, fyllig kropp. Beskan är dämpad med 22 IBU, så det är malten och kryddorna som tar täten.

Familjen Friart har drivit St-Feuillien sedan 1873, med inspiration från det gamla Abbaye St-Feuillien. År 2001 blev Cuvée de Noël det första belgiska julölet som exporterades till Danmark, där det blev en stor succé. Här får du det i en flaska på 150 cl som tar plats på ett festligt julbord.

Smaknoter

Doft

Mörk frukt och toffee möter varma kryddor. Tänk russin, katrinplommon och fikonpudding, med en antydan av rostade kaffebönor och en hint av alkohol.

Smak

Fyllig och len, med rostad korn, katrinplommon, bränd toffee och kakao i förgrunden. Lakrits, kanel och muskot följer efter, och beskan håller sig diskret i bakgrunden.

Eftersmak

Lång och varm, med svedda russin, katrinplommon och bitter mocka. Lite humlebeska och kanel dröjer sig kvar till nästa klunk.

Specifikationer

Namn: St-Feuillien Cuvée de Noël
Bryggeri: Brasserie St-Feuillien
Land/Region: Belgien, Wallonien
Ölstil: Belgian Strong Ale
ABV: 9%
IBU: 22
Storlek: 150 CL
Malt: Kornmalt, karamelliserat malt och rostad korn
Jäsningstyp: Överjäsning med eftergäsning på flaska
Ingredienser: Innehåller kornmalt och lakrits
Allergener: Innehåller korn och gluten
EAN nr.: 5707323594784
Serveringsförslag: Passar till vilt i sås, belgisk carbonnade eller chokladkaka

Smakprofil

Maltig · Rostad · Kryddig · Torkad frukt · Lakrits · Karamell

Visste du att?

År 1988 tappade St-Feuillien sin första Triple på champagneflaskor i magnum och större format, vilket var en första gång i Belgien.

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om St-Feuillien Cuvée de Noël Belgian Strong Ale Öl

Vad smakar St-Feuillien Cuvée de Noël?

Det smakar mörk frukt, rostad korn och varma kryddor. Du får katrinplommon, bränd toffee och kakao, avrundat med lakrits och kanel. Beskan är låg, så ölet känns len och fylligt.

Är St-Feuillien Cuvée de Noël pengarna värt?

Ja, om du vill ha ett äkta belgiskt julöl med lång tradition. Receptet går tillbaka till 1969, och bryggeriet har varit i familjens ägo sedan 1873. Magnumformatet gör det dessutom till ett givet val när många ska samsas runt bordet.

Är St-Feuillien Cuvée de Noël en bra julklapp?

Ja, det är gjort för just det tillfället. Den stora flaskan och den röda och guldiga julettiketten tar sig fint ut under granen. Det passar alla som gillar mörka, kryddiga öl.

Hur starkt och beskt är St-Feuillien Cuvée de Noël?

Alkoholhalten är 9% och beskan ligger på 22 IBU. Det är ett starkt öl, men det dricks mjukt eftersom malt och kryddor dominerar.

Hur serverar jag St-Feuillien Cuvée de Noël bäst?

Häll det i ett tulpanformat ölglas så att aromen får utrymme att samlas. Ett glas som Riedel Veritas Beer fungerar bra. Häll försiktigt, eftersom ölet är eftergärt på flaska och har ett fast, kompakt skum.

Vad passar St-Feuillien Cuvée de Noël till för mat?

Bryggeriet rekommenderar vilt i sås, belgisk carbonnade och chokladkaka. De kryddiga och karamelliga tonerna passar både de mörka kötträtterna och den söta avslutningen.

Hur länge kan man spara St-Feuillien Cuvée de Noël?

Bäst före-datumet står under flaskan. Ölet har mognat i flera månader i bryggeriets källare och är redo att drickas när det lämnar bryggeriet.

Var kommer St-Feuillien ifrån?

Bryggeriet ligger i Le Roeulx i Wallonien i Belgien. Det drivs av familjen Friart, och namnet kommer från det gamla Abbaye St-Feuillien. Bryggeriet är känt för belgiska klosteröl.