THE OCH THE G&T FÅGEL HAKA

THE OCH THE G&T FÅGEL HAKA

The Bird and the Churchkey är något så sällsynt som en öl- och ginbar. Här tas den ädla gin & tonicen på största allvar – de har 20 olika versioner på menyn. Här har man gjort en på Scapegrace , där ginens eleganta uttryck kompletteras med mynta och citrusskal.

Ingredienser

• 4 cl Scapegrace Gin


• Fevertree Tonic efter önskemål


• 1 limebåt


• 1 kvist mynta


• Lite druvskal

Handlingsplan

Häll upp några isbitar i ett highballglas.
Tillsätt ginen och tillsätt långsamt tonicen för att behålla kolsyran.
Skär en bit skal från en grapefrukt, men bara skalet. Det vita lagret under skalet ska inte vara med, eftersom det lätt kan dränka de andra nyanserna.
Tillsätt myntan och servera.

Hitta andra recept med gin här

Om Scapegrace :

En " scapegrace " är en form av skurk; en som vänder ryggen åt konventioner och går sin egen väg. Var, kan man fråga sig, är det som Scapegrace avviker från den slagna vägen? Det är inte för att du blir djupt förvånad när du tittar på de växter som finns i deras skönhet
klassisk gin. Å andra sidan erbjuder den en distinkt elegans. Gin är definitivt invävt i Nya Zeelands historia i kraft av de engelska kolonisterna, men de har inte haft en tradition av att tillverka den ädla drycken själva. Det ändrades i början av detta årtusende, men det finns fortfarande bara ett fåtal ginproducenter på ön. En av dem är Rogue Society, som lanserade sin första gin 2014 efter 2 år av intensiv utveckling. Deras vision fullbordades i urvalet av 12 växter, som bl.a. innehåller kanel, kardemumma, lakrits, kryddnejlika, citrusskal och orrisrot. Alla växter destilleras till en neutral vetebaserad sprit på en pot still från världens äldsta destilleritillverkare: John Dore & Co Ltd.

Uttrycket i Scapegrace Classic är på den kryddiga sidan av klassiskt, varför citrusnoterna endast fungerar som bollplank för övriga ingredienser. Den har ett elegant uttryck som lätt dränks av för enträgna mixers. Därför fungerar den bäst i kombination med mer diskreta smaksättningar. Alternativt doseras den i lite större mängder, så att de förtjusande tonerna verkligen kommer till sin rätt, men den fungerar också bra rent.