Balcones whisky

Beskrivning av Balcones

Balcones är Texas whiskypionjär, född i en tidigare svetsverkstad under en bro i Waco 2009 som delstatens första lagliga destilleri sedan förbudstiden. Husets signatur är blå majs istället för det vete som traditionellt används i amerikansk whiskey, vilket ger en jordnära, karaktärsfull profil som skiljer sig från Kentuckys bourbon. För nybörjaren är Balcones ett spännande alternativ till det klassiska bourbonuttrycket, medan samlare noga följer husets årliga, begränsade specialutgåvor från ett destilleri som på under ett decennium gick från garageprojekt till en av Forbes uppmärksammade framgångssagor.

Historia & bakgrund

Balcones grundades 2009 i en tidigare svetsverkstad under en bro i Waco, Texas, som delstatens första lagliga destilleri sedan förbudstiden. Redan sex år senare, 2015, flyttade företaget till en betydligt större anläggning, vilket gjorde det möjligt att öka produktionen till omkring 350 000 liter whisky om året. Det unga destilleriet skapade snabbt sin egen identitet genom att använda blå majs istället för det vete som normalt kännetecknar amerikansk whiskey, och vann en lång rad priser för sina Texas Single Malt- och Texas Rye-utgåvor. Vid 10-årsjubileet 2018 uppmärksammades Balcones i tidskriften Forbes som ett av de mest anmärkningsvärda nya namnen inom amerikansk whiskey.

Produktion & stil

Whiskyn destilleras av bland annat blå majs och lagras i det extrema Texasklimatet, där stora temperatursvängningar accelererar fatets påverkan markant.

Signaturstil

Intensiv, Spannmålssöt, Kraftfull
En markant spannmålssötma från den blå majsen möter en intensiv, snabbt uppnådd fatkaraktär – en whisky som smakar tydligt av sin varma, texanska hemtrakt.

Fakta

Visste du att?

Texas extrema temperatursvängningar mellan dag och natt gör att whisky mognar betydligt snabbare än i det svala Kentucky – en effekt Balcones medvetet utnyttjar i sin stil.

Gillar du Balcones? Då bör du också uppleva:

High West, Koval och WhistlePig.