Balvenie 14 år The Week of Peat Speyside Malt Whisky 48,3%

En vecka om året byter Balvenie spår. Torven kommer in, mältningsgolven luktar något helt annat än resten av säsongen, och destilleriet gör en whisky det annars inte gör. Resten av året står den och väntar i fatet.

Expertens beskrivning

Balvenie 14 år The Week of Peat är en Single Speyside Malt Whisky lagrad på amerikanska ekfat och buteljerad vid 48,3 %.

Varje år avsätter destilleriet ungefär en vecka till att köra torvrökt malt genom produktionen. Röken kommer från skotsk torv, och malten ligger kring 30 ppm i fenolnivå, vilket är markant för Speyside men milt jämfört med de kraftigaste Islay-buteljeringarna. Whiskyn från den veckan lagras för sig och släpps som en egen utgåva.

Fjorton år på amerikansk ek låter röken falla till ro. Den blir mjukare, mer integrerad och lägger sig som ett lager under Balvenies välkända honungssötma i stället för att stå ovanpå den. Utgåvan hör till The Balvenie Stories-serien.

Smaknoter

Doft

Mjuk torvrök, blomsterhonung och vanilj. Bakom ligger smörbakad kaka och en aning söt malt.

Smak

Rund och balanserad med lätt rök, citrus, kryddor och söt malt. Röken ligger under alltihop i stället för att leda vägen.

Eftersmak

Lång och varm med kryddigt avslut och en sista, torr röknot.

Specifikationer

Namn: Balvenie 14 år The Week of Peat
Destilleri: Balvenie
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Single Speyside Malt Whisky
Ålder: 14 år
ABV: 48,3 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Amerikanska ekfat
Edition: The Balvenie Stories
EAN nr.: 5010327525198

Smakprofil

Rökig · Honung · Kryddig · Mjuk · Maltig

Visste du att?

Balvenie hämtade torven till de första Week of Peat-satserna från St Fergus i Aberdeenshire. Det är samma trakt som levererar torv till flera Speyside-destillerier, och den ger en torrare, mer jordig rök än den maritima torven på Islay.

Se hela vårt sortiment av Balvenie Whisky

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Balvenie 14 år The Week of Peat

Hur rökig är den?

Malten ligger kring 30 ppm, vilket är tydligt torvrökt men långt ifrån de kraftigaste Islay-utgåvorna. Efter fjorton år på fat har röken dessutom lugnat sig betydligt och ligger som ett lager under sötman i stället för att dominera.

Varför gör Balvenie bara rökig whisky en vecka om året?

För att husets normala stil är orökt, och en omställning av produktionen kräver att anläggningen rengörs noga efteråt. En avgränsad vecka ger tillräckligt med torvrökt malt till en årlig utgåva utan att störa resten av året.

Är den en bra början med rökig whisky?

Ja, en av de mjukaste ingångarna. Sötman i Balvenies destillat gör röken lätt att närma sig, och du får en känsla av vad torv gör utan att kastas rakt ut i tjära och jod.

Vad skiljer torv från Speyside och från Islay?

Islaytorv är bildad av tång och mossa nära havet och ger medicinska, jodiga och salta toner. Inlandstorv från nordöstra Skottland är mer växtbaserad och ger en torrare, mer jordig och lätt sötaktig rök, av det slag du hittar i Speyside.

Vad betyder ppm?

Parts per million, alltså hur många fenolenheter som mäts i den torkade malten. Det är ett mått på maltens rökinnehåll före destillation, inte på hur rökig den färdiga whiskyn smakar, eftersom mycket går förlorat på vägen.

Behöver den vatten?

Vid 48,3 % tål den ett par droppar bra om du vill få röken längre fram. Outspädd är den fylligare och mer honungspräglad. Smaka den åt båda hållen ur samma whiskyglas, skillnaden är tydlig.