Barbadillo Mixed Rebujito Manzanilla Sherry and Lime Dåse 250 ml 4,9%

Våren i Andalusien har en fast klädkod: sol, musik och ett högt glas med is, mynta och något blekgult i handen på nästan alla. Det glaset är en rebujito. Barbadillo har hällt den på burk, så att du kan ta med den till stranden, ut på balkongen eller ner i trädgården utan att släpa på en flaska Manzanilla och en back läsk.

Expertens beskrivning

Barbadillo Mixed Rebujito Manzanilla & Lima Limón 25 cl är en Vinbaserad Dryck från Sanlúcar de Barrameda i Andalusien, gjord på Manzanilla av druvsorten Palomino Fino och citron-lime-läsk, med en alkoholhalt på 4,9%.

Rebujiton är en klassiker i Andalusien. Traditionellt blandar man Manzanilla med citron-lime-läsk och stoppar ner en kvist mynta i glaset. Barbadillo har gjort blandningen åt dig och lagt receptet på burk. Enligt etiketten utgör Manzanillan 28,6% av drycken. Resten är kolsyrat vatten, socker, limejuice, citronjuice och naturliga aromer med antydan till mynta. Vinet dränker ingenting, men du känner det ändå.

Manzanilla är ett torrt vin i sherrystil, och det får bara tillverkas i Sanlúcar de Barrameda. Palomino Fino-druvorna växer i vit albariza-jord, och vinet lagras i åratal på ekfat under ett lager jäst, kallat flor, i stadens gamla bodegor. Det är floren som håller vinet ljust och ger det dess friska, lätt salta och mandelaktiga karaktär.

Barbadillo grundades 1821 i Sanlúcar och drivs i dag av familjens sjunde generation. Bodegan är världens största producent av Manzanilla. Rebujiton kom ut 2023, och burkens turkos-vita sommarutseende är ritat av designern Antonio López. Den är gjord för att drickas ung och kall.

Smaknoter

Doft

Färsk lime och citron först, sedan en liten fläkt av mynta. Bakom citrusen gömmer sig grönt äpple, mandel och en svag jästton från Manzanillan.

Smak

Lätt och saftig med tydlig citron och lime. Sötman är mjuk och hålls i schack av Manzanillans torra, lätt salta sida. Bubblorna är fina, och mandelnoten dyker upp mot slutet.

Eftersmak

Ren och ganska kort. Citronskal, en skymt av mynta och en liten salt kant på slutet som får dig att ta ännu en klunk.

Servering & Matrekommendation

Servera den iskall, helst 6-8 °C. Du kan dricka direkt ur burken, men den kommer mer till sin rätt i ett högt glas med gott om is, en kvist färsk mynta och en skiva lime. Det finns ingen anledning att dekantera.

Den passar till det du skulle få på en spansk tapasbar: oliver, saltade mandlar, tunna skivor skinka och friterad smörgåsfisk. Grillade räkor och lätta skaldjur fungerar också bra. Och en varm dag klarar den sig fint helt själv.

Specifikationer

Namn: Barbadillo Mixed Rebujito Manzanilla & Lima Limón
Producent/Vingård: Barbadillo
Region/Land: Sanlúcar de Barrameda, Andalusien, Spanien
Druvsort(er): Palomino Fino
Årgång: Icke-årgångs (NV)
ABV: 4,9%
Storlek: 25 CL
Fatlagrad: Manzanillan är lagrad på ekfat under flor
Serveringstemperatur: 6-8 °C
Dekantering rekommenderas: Nej
Glastyp: Longdrinkglas
EAN-nr: 8423565058477

Smakprofil

Frisk · Citrusfräsch · Lätt · Myntaig · Lätt söt · Bubblig

Visste du att?

Barbadillo förlorade ingen tid. Redan 1827, bara sex år efter grundandet, tappade bodegan för första gången Manzanilla på flaska under namnet Pastora, som fortfarande finns kvar. Innan dess såldes den mest per glas på stadens vinbarer och till folk som kom med sin egen kanna.

Se hela vårt utbud av Sherry

Vanliga frågor om Barbadillo Mixed Rebujito

Vad är skillnaden mellan en rebujito och en vanlig Manzanilla?

Manzanilla dricks oftast för sig själv ur ett litet glas. En rebujito är en lång, kall och lätt dryck där Manzanillan är blandad med citron-lime-läsk och mynta. Barbadillo har gjort blandningen och lagt den på burk.

Smakar Barbadillo Mixed Rebujito mycket sherry?

Nej. Doften är lime och mynta. I munnen kommer Manzanillan fram tydligare, men utan att göra drycken tung eller spritig. Har du aldrig smakat sherry är den en mild inkörsport.

Är Barbadillo Mixed Rebujito söt?

Lite, som en läsk. Det är 8,1 g socker per 100 ml, alltså ungefär 20 g i en burk. Syran från citron och lime och Manzanillans torrhet gör att den smakar fräscht snarare än kladdigt.

Hur dricker jag den bäst?

Häll den i ett högt glas med gott om is och garnera med en kvist färsk mynta och en skiva lime. Vill du bara öppna och gå är burken gjord för det.

Kan jag göra en rebujito själv?

Ja. Barbadillos eget recept är en del Manzanilla till två delar citron-lime-läsk och en kvist mynta. Burken är den enkla varianten, om du helst slipper stå och mäta upp på stranden.

Vem står bakom Barbadillo Mixed Rebujito?

Barbadillo är en bodega från Sanlúcar de Barrameda, grundad 1821 och världens största producent av Manzanilla. Det är samma hus som ligger bakom den välkända Manzanilla Solear.

Hur förvarar jag burken?

Svalt, torrt och skyddat mot ljus, står det på etiketten. Burken är av aluminium och ogenomskinlig, och bäst före-datumet står på botten.