Blogg om 3 nya varianter från irländska Hinch Whiskey - Blogginlägg av Jan Autzen Laursen

Inlägg av Jan Autzen Laursen

Jag njuter faktiskt av whiskey från Irland då och då, där min favoritflaska nog kommer från destilleriet Connemara som gör några riktigt utsökta whiskeyer. I övrigt känner alla till de klassiska irländska märkena som Jameson, Tullamore Dew, Bushmills, Kilbeggan, ja jag skulle kunna fortsätta. Det finns otroligt många irländska destillerier, och jag tycker faktiskt att de börjar komma fram mer och mer med sådant som kan vara riktigt intressant att sticka näsan i. Här är det 3 olika tappningar ur Hinchs limited editions som jag får nöjet att smaka.

Hinch Craft & Cask Imperial Stout Finish Batch Two 46,4 %
Den första som glider genom gommen har faktiskt en ganska anonym näsa. Man hittar många whiskeyer som med garanti ger de klassiska vaniljtonerna i näsan. Den här Hinchen är inget undantag, och helt anonymt försöker den långsamt ge lite av sig själv i själva doften.

Smaken är jag mer förvånad över. Fina citrustoner, mörk choklad, en sötma som är lite kaffeaktig och pirrar där ute på tungan. Jag har smakat stouttappningar som känts kraftigare än den här, så jag är inte direkt omkullblåst. The Whistler's Stout är en kraftfullare whiskey, så här tycker jag Hinch tappar lite i wow-effekt. Den är ytterst behaglig att dricka och ganska fin och varm efteråt. De 46,4 % är väl balanserade.

Hinch 5 år Madeira Wine Cask Finish 46 %
Madeiratappningen är en helt annan sak. Den har först tillbringat sina unga år på ex-bourbonfat för att få en 6 månaders avslutning på madeirafat. Näsan är fruktig med plommon, vanilj och söt karamell. Själva smaken är riktigt läcker. Här smakar man ett sött bourbonfat med fina fruktiga toner och en läcker ljus choklad som lägger sig längst bak på tungan. Madeirafatet pirrar precis lagom i alltihop, och om den borde ha haft längre tid på madeira är svårt att säga, men jag tror balansen här är väl avvägd. En läcker whiskey som helt enkelt är njutbar och ligger kvar länge i eftersmaken.

Hinch 15 år Oloroso Sherry Cask Finish Batch 1 46 %
Oloroso sherry-whiskeyn är väl en man förväntar sig otroligt mycket av. Oloroso är nog det mest använda fatet av alla, alla känner till det, och det är sällan jag hör någon säga att man inte kan njuta av en whiskey från det.

Är man en njutare av olorosolagrad whiskey vet man precis vad som möter en i näsan här. Näsan är fylld av sötma och kraft, torkad frukt, nötter, kryddor. Smaken är riktigt läcker, och den här balansen mellan sherryfatet och ex-bourbonfatet, kryddad med en 2008 grain whisky som också kommer med, gör den här whiskeyn läcker och ganska speciell att njuta av för min del. Att man låtit den ligga och mogna i 15 år är bara ett plus, för komplexiteten i den här whiskeyn är något man bara vill ha mycket mer av.

Eftersmaken är lång och läcker och man kan sitta länge och tugga på den innan man behöver fylla gommen igen.

Slutsats
Mötet med Hinch har väl egentligen varit som förväntat. En whiskey utan ålder som bara verkar ganska anonym, till en 15-åring som nästan får gommen att sjunga. Så ska det väl vara med ett whiskyvarumärke: något alla kan njuta av plus olika uttryck från olika fat. Jag är stor anhängare av 15-åringen, och det är inte för att vara snobb kring åldern, men den tappningen är helt enkelt läcker, utan tvekan.

Spännande att se vad Hinch mer kan komma på för tappningar. Jag vet att de har en torvad som jag ska hålla ögonen på.
sláinte