Bodegas Gutierrez Colosia Sherry PX Pedro Ximenez 75 cl 17%

Pedro Ximénez-druvorna läggs ut på mattor i solen i upp till tre veckor tills de skrumpnar till något som mer liknar russin än vindruvor - det är hemligheten bakom denna sherrys mörka sötma.

Expertsyn

Bodegas Gutierrez Colosia Sherry PX Pedro Ximenez är en Sherry från El Puerto de Santa María i Spanien, gjord på 100% druvan Pedro Ximénez, med en alkoholhalt på 17%.

Druvorna soltorkas innan de pressas, vilket koncentrerar sockret och ger vinet dess fylliga, sviskonlika konsistens. Bodegas Gutierrez Colosia är ett familjeägt hus i El Puerto de Santa María, en av sherrytriangelns tre städer, känt för att hålla fast vid traditionella produktionsmetoder.

Smaknoter

Näsa

Russinaktig och djup, med toner av torkad frukt.

Smak

Söt, fyllig och sviskonlik i konsistensen, med intensiv koncentration.

Eftersmak

Lång och sötmefull.

Servering & Matförslag

Serveras vid 12-14 grader i ett litet dessertglas. Passar till vaniljglass, chokladkaka eller ensam som digestif.

Specifikationer

Namn: Sherry PX Pedro Ximenez
Producent/Vinhus: Bodegas Gutierrez Colosia
Region/Land: El Puerto de Santa María, Spanien
Appellation/Klassifikation: Jerez-Xérès-Sherry DO
Druvsort(er): Pedro Ximénez
ABV: 17%
Storlek: 75 CL
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 12-14 grader
Dekantering rekommenderas: Nej
Glastyp: Dessertglas

Smakprofil

Söt · Fyllig · Russinaktig · Koncentrerad

Visste du att?

PX-sherry är så söt och tjockflytande att den ofta hälls direkt över vaniljglass som en sorts karamellsås - en klassisk spansk dessertkombination.

Se hela vårt utbud av Bodegas Gutierrez Colosia

Vanliga frågor om Bodegas Gutierrez Colosia Sherry PX Pedro Ximenez

Vad är Pedro Ximénez?

Både namnet på druvsorten och sherrytypen själv, gjord på 100% soltorkade PX-druvor.

Varför är PX-sherry så söt?

Druvorna soltorkas i upp till tre veckor före pressning, vilket koncentrerar sockerhalten markant.

Hur smakar sherryn?

Russin och torkad frukt, med en söt, fyllig och sviskonlik smak.

Hur används PX-sherry bäst?

Ensam som digestif eller hälld över vaniljglass och chokladkaka.

Vid vilken temperatur ska sherryn serveras?

12-14 grader, gärna i ett litet dessertglas.

Var kommer sherryn ifrån?

El Puerto de Santa María, en av sherrytriangelns tre städer i Spanien.