Bowmore 1997/2023 Symingtons Choice 25 år Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl 55,9%

En Oloroso sherryfat som väntade i 25 år. Destillerat 1997, buteljerat 2023 – och någonstans däremellan smälte Bowmores torv och kustlinje samman med fatets mörka frukt på ett sätt man inte kan planera.

Expertens beskrivning

Bowmore 1997/2023 Symingtons Choice 25 år är en Islay Single Malt Scotch Whisky buteljerad som Single Cask från ett Oloroso Sherry Butt vid 55,9%. Signatory Vintage lanserade Symingtons Choice-serien 2023 som en hyllning till grundaren Andrew Symington – en samling noggrant utvalda, äldre enkelfat från Skottlands bästa destillerier. Denna Bowmore från 1997 tappades från fat nr 2422, ett Oloroso sherry butt, vid full fatstyrka. Flaska 427 av 616. Destillerat 23 september 1997, buteljerat 9 februari 2023 – 25 år i fat. Under den tiden fann sherryn och whiskyns maritima DNA varandra långsamt: mörk frukt och rök, havssalt och ek. Ej kylfiltrerad, naturlig färg.

Smaknoter

Näsa

Rik och värmande. Torkade plommon, mörk apelsinmarmelad och fikon. Bakom det Bowmores karakteristiska havssalt och dämpad rök – nu insvept i sherrydjup och bivax.

Smak

Fyllig och koncentrerad. Fikon, mörk choklad och apelsinskal. Torven är där men återhållen – en bakgrundsnot snarare än huvudaktören. Ektanniner ger struktur.

Eftersmak

Mycket lång och komplex. Torkad frukt, kryddor och en lingererande kusttorv. Mörk choklad och läder utvecklas långsamt när glaset töms.

Specifikationer

Namn: Bowmore 1997/2023 Symingtons Choice 25 år
Destilleri: Bowmore
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Islay, Skottland
Typ: Islay Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 25 år
ABV: 55,9%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Oloroso Sherry Butt (fat nr. 2422)
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 23.09.1997
Buteljerad: 09.02.2023
Antal flaskor: 616
EAN nr.: 5021944121854

Smakprofil

Sherrylagrad · Torvrökt · Mörk frukt · Rik · Komplex

Investeringspotential

Högt. En 25-årig single cask Bowmore från en oberoende buteljerare vid fatstyrka är sällsynt hur man än ser det. Bara 616 flaskor från detta specifika fat – ett seriöst samlarbott.

Visste du att?

Symingtons Choice-serien är uppkallad efter Andrew Symington som grundade Signatory Vintage 1988 och byggde det till en av Skottlands mest respekterade oberoende buteljerare innan han sålde till Edrington Group 2023.

Se hela vårt sortiment av Bowmore

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Bowmore 1997/2023 Symingtons Choice 25 år

Vad är Symingtons Choice?

Symingtons Choice är en serie från skotska oberoende buteljeraren Signatory Vintage, där man väljer ut exceptionella enkelfat från välkända destillerier. Sällsynta, numrerade limiterade utgåvor för samlare och entusiaster.

Är en 25-årig Bowmore vid 55,9% värd investeringen?

Det är en unik flaska med starkt investeringspotential och avsevärt smakdjup. 25 år i fat är sällsynt för Bowmore från en oberoende buteljerare, och kombinationen av ålder och fatstyrka gör den genuint exceptionell.

Vad händer med Bowmore efter 25 år i fat?

Torven mjukas markant, och komplexa sekundära aromer framträder: torkad tropisk frukt, mörk choklad, apelsinskal, fikon och djupt gammalt ek. En helt annan upplevelse jämfört med yngre Bowmore-uttryck.

Ska jag tillsätta vatten till en whisky på 55,9%?

Vid fatstyrka öppnar sig whiskyn dramatiskt med lite vatten. Börja neat, tillsätt sedan vatten gradvis för att hitta den nivå som fungerar för dig.

Hur många flaskor producerades?

616 flaskor totalt från fat nr 2422. En single cask-buteljering – när de är slut finns det inga fler. Den exakta kombinationen av detta destillat, detta fat och dessa 25 år kan inte upprepas.

Hur jämför detta med Bowmores egna 18 och 21-åriga uttryck?

Symingtons Choice buteljerats vid fatstyrka utan kylfiltrering, vilket ger mer intensitet och textur än Bowmores egna uttryck. 25-årsåldern innebär också avsevärt mer ekpåverkan och mörkt fruktdjup.