Bowmore Whisky
Islays äldsta destilleri har ägnat 245 år åt att bemästra något få öbor ens försöker: balans. Bowmore blandar torvrök med havssalt, sherrysötma och honung istället för att dränka allt i ren rök, och resultatet är en whisky som både välkomnar nybörjare och ger samlare något att jaga. |
Om Bowmore Whisky
Där många av grannarna på Islay odlar den råa, ofiltrerade kraften, siktar Bowmore på något mer elegant. Destilleriet ligger mitt i byn med samma namn, vid stranden av Loch Indaal, och har funnits så länge att det är svårt att föreställa sig ön utan det. Sedan 1994 ägs destilleriet av japanska Suntory - idag Beam Suntory - och även om nyheten fick några purister att höja på ögonbrynen har japansk precision och respekt för arvet klätt Bowmore väl. För nybörjaren är det en lugn ingång till Islays rökiga värld, medan årgångsbestämda utgåvor och legendariska vintageflaskor ger samlare något att jaga i decennier.
Historia & bakgrund
Bowmore grundades 1779 av David Simson och är därmed det äldsta licensierade destilleriet på Islay - och ett av de äldsta i hela Skottland. Under större delen av sin existens var destilleriet lokalägt, tills det 1963 såldes till Stanley P. Morrison, som moderniserade anläggningen kraftigt. Den stora vändpunkten kom 1994, då Suntory tog över ägandet och gjorde Bowmore till det första skotska destilleriet i japansk ägo. Sedan dess har sortimentet utökats med bland annat mizunara-fatlagrade utgåvor som bygger en bro mellan de två whiskykulturerna.
Produktion & stil
Bowmore är ett av få destillerier som fortfarande maltar en del av sin egen korn på traditionella floor maltings - det gamla stengolvet där den fuktiga kornen vänds för hand flera gånger om dagen. Torvrökningen hålls medvetet måttlig, och vattnet hämtas från floden Laggan, som rinner ner från torvmossarna bakom destilleriet. En del av lagringen sker i det berömda No. 1 Vaults, ett lager delvis under havsytan, där den maritima fukten sätter sin prägel på whiskyn år efter år.
Signaturstil
Rökig, Maritim, Fruktig & Rund
Mjukgjord torv, havssalt och ett stänk av tång vävs samman med söta toner av mörka bär, honung och vanilj - och i de äldre utgåvorna dyker exotisk frukt överraskande upp bakom röken.
Fakta
| Destilleri | Bowmore Distillery |
| Grundat | 1779 |
| Uttalas | Boh-MORE |
| Region | Islay |
| Land | Skottland |
| Ägare | Beam Suntory |
| Officiell hemsida | bowmore.com |
Utmärkelser & erkännande
Bowmore 21 år har utsetts till World's Best Single Malt Whisky vid World Whiskies Awards, och både Whisky Advocate och Jim Murray's Whisky Bible har upprepade gånger hyllat kärnserien.
För samlare
Black Bowmore från 1964 räknas som en av whiskyhistoriens mest legendariska buteljeringar, och vintageutgåvor från 1960- och 70-talen når konsekvent rekordpriser på auktion - en tredje utgåva av Black Bowmore har sålts för långt över 100 000 kronor.
Visste du att?
Visste du att No. 1 Vaults ligger så nära havet att du kan höra vågorna genom väggarna? Den konstanta, fuktiga svalkan bidrar till att forma smaken i varje fat som lagras där.