I Schiavon nära Bassano del Grappa, i hjärtat av Veneto, har familjen Poli destillerat sedan 1898. Denna brandy är husets svar på vad som händer när grappahantverket vänder blicken mot vin i stället för pressrester.
Expertens beskrivning
Brandy Italiano Di Poli är en Italiensk Brandy, tappad vid 40%.
Destilleriet grundades 1898 av GioBatta Poli, som började med en mobil destillationspanna och tillverkade grappa av lokala pressrester åt traktens vinodlare. I dag drivs huset av fjärde generationen, syskonen Jacopo, Andrea och Barbara Poli, som fortfarande destillerar på en gammal kopparalambik.
Denna brandy är gjord på vin från druvan Trebbiano från Soave-området och skiljer sig därmed från husets kända grappor, som destilleras av pressrester. Spriten fatlagras i hela 10 år, dels på slovenska ekfat, dels på franska Allier- och Limousin-fat.
Den långa och varierade fatlagringen ger brandyn en aristokratisk värme och en mörk glöd som skiljer den från många yngre italienska brandyer.
Smaknoter
Doft
En lätt exotisk doft av torkad frukt, mocka och vanilj.
Smak
Fyllig och lagom rund, med varma kryddtoner från de olika fattyperna.
Eftersmak
Lång och varm, med kvardröjande toner av mocka och torkad frukt.
Specifikationer
Namn: Brandy Italiano Di Poli
Destilleri: Poli
Land: Italien
Typ: Italiensk Brandy
Ålder: 10 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Slovensk Ek och Fransk Allier/Limousin-Ek
EAN nr.: 8014115000550
Serveringsförslag: En idealisk följeslagare till en god cigarr, eller njuts ensam efter måltiden
Smakprofil
Torkad Frukt · Mocka · Vanilj · Krydda
Visste du att?
Familjen Polis historia började inte med en destillationspanna, utan med en krog vid Schiavons tågstation 1885, där GioBatta Poli sålde vin, öl och halmhattar, tretton år innan han riktade blicken mot destillationskonsten.
