Cimarron Reposado Mexikansk Tequila 70 cl 40%

Cimarrón betyder vild eller otämjd på spanska - ett passande namn för en tequila gjord av en man som lämnade ett annat märkes fabriksgolv för att äga sina egna agavefält. I höglandet kring Jalisco har familjen Fonseca odlat agave sedan 1880-talet.

Expertens beskrivning

Cimarron Reposado är en Mexikansk Reposado Tequila lagrad upp till fyra månader på amerikanska ekfat och buteljerad vid 40%.

Bakom flaskan står mästerdestillatören Enrique Fonseca, fjärde generationen i en familj som odlat agave i Jalisco sedan 1880-talet. 1989 köpte han Tequileña-destilleriet av Bacardi och fick därmed sina egna agaver och sitt eget destilleri under samma tak. Fonseca är känd för att ha byggt om destilleriets kolonnbrännare så att den bara har sju plåtar kvar - tillräckligt för att undvika en överdestillerad, karaktärslös sprit, men ändå ge ett rent resultat som han sedan blandar med pot still-destillat för extra fyllighet.

Cimarron Reposado görs uteslutande på blå Weber-agave från Fonsecas egna fält, utan tillsatser. De fyra månaderna på amerikansk ek ger färg och rundare kanter utan att dränka agavekaraktären som destilleriet är känt för att bevara.

Smaknoter

Näsa

Kanel och bakverkskryddor möter frisk agave, lätt ek, vanilj och en touch citrus och vitpeppar.

Smak

Mjuk i munnen med kokt agave, mild ek och karamell, medan kanel och svartpeppar ger krydda, och en antydan av mörk choklad ligger i bakgrunden.

Eftersmak

Lång med en mild värme - agavesötma, ek och en lätt pepprig känsla som slutar rent och torrt.

Specifikationer

Namn: Cimarron Reposado Tequila
Destilleri: Tequileña
Region/Land: Jalisco, Mexiko
Typ: Mexikansk Reposado Tequila
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Amerikanska ekfat
EAN nr.: 7416383290007
Serveringsförslag: Rent, eller i cocktails som Margarita, Paloma eller Tequila Old Fashioned

Smakprofil

Kokt Agave · Kanel · Ek · Lätt Choklad

Visste du att?

Enrique Fonseca byggde om destilleriets kolonnbrännare så att den bara har sju plåtar kvar, och blandar sedan resultatet med pot still-destillat - en ovanlig teknik i en bransch där de flesta destillerier väljer den ena eller den andra metoden.

Se hela vårt utbud av Tequila

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Cimarron Reposado Mexikansk Tequila

Vad smakar Cimarron Reposado?

Kanel och bakverkskryddor i näsan tillsammans med frisk agave och en touch citrus. Smaken är mjuk med kokt agave, mild ek och karamell, medan en antydan av mörk choklad ligger i bakgrunden. Eftersmaken är lång med en lätt pepprig värme.

Hur länge har den legat på fat?

Upp till fyra månader på amerikansk ek - tillräckligt för att ge färg och runda av kanterna utan att agaven försvinner bakom träet.

Vem gör Cimarron Tequila?

Tequileña-destilleriet i Jalisco, under mästerdestillatören Enrique Fonseca, fjärde generationen i en familj som odlat agave sedan 1880-talet.

Är den gjord på 100% agave?

Ja, uteslutande blå Weber-agave från Fonsecas egna fält, utan tillsatser.

Hur dricker man Cimarron Reposado bäst?

Rent vid rumstemperatur om du vill att agaven och fatkaraktären ska synas tydligast. Den har också kropp nog för en Margarita, Paloma eller Tequila Old Fashioned.

Vilket glas passar bäst?

Ett litet tulpanformat glas samlar aromerna bäst för ren avnjutning. I cocktails spelar glaset mindre roll än isen.

Vad är skillnaden mellan Cimarron Reposado och en Blanco?

En Blanco går direkt på flaska utan fatlagring och smakar råare och mer agavedrivet, medan Reposado får färg, rundare kanter och lite krydda från träet efter fyra månader på fat.

Hur förvarar man en öppnad flaska?

Stående, mörkt och i rumstemperatur, med korken tätt tillsluten. Den håller lätt i ett år eller mer efter öppning.