Dailuaine 2008/2025 Signatory Vintage 16 år Single Speyside Malt Whisky 57%

Dailuaine har kropp nog att ta emot en oloroso butt utan att begravas i den. Det är därför destilleriet varit så användbart i blendar — och varför sherryfinishen fungerar här.

Expertens beskrivning

Dailuaine 2008/2025 Signatory Vintage 16 år är en Speyside Single Malt Scotch Whisky efterlagrad på en oloroso sherry butt och buteljerad på fatstyrka 57 % utan kylfiltrering och utan färgtillsats.

Whiskyn destillerades den 9 april 2008 och buteljerades den 19 februari 2025 från fat nummer 6, med ett utbyte på 681 flaskor. Buteljeringen ingår i Signatorys Cask Strength Collection. Kombinationen av Dailuaines fruktiga, maltade grundkaraktär och de mörka oloroso-tonerna ger en whisky där sötma och krydda drar åt olika håll utan att slåss.

Smaknoter

Doft

Torkade frukter som russin och fikon, tillsammans med rostade nötter, mörk choklad och kryddig ek.

Smak

Djup och balanserad. Sötma och krydda i fint samspel, med en fyllig och oljig textur där alkoholen är elegant integrerad trots de 57 %.

Eftersmak

Lång och varm, med antydningar av kaffe och läder.

Specifikationer

Namn: Dailuaine 2008/2025 Signatory Vintage 16 år Single Speyside Malt Whisky 57%
Destilleri: Dailuaine
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside Skottland
Typ: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 16 år
ABV: 57 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Efterlagrad på oloroso sherry butt nr. 6
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 09/04/2008
Buteljerad: 19/02/2025
Antal flaskor: 681
Edition: Cask Strength Collection

Smakprofil

Sherrylagrad · Torkad frukt · Choklad · Kryddig · Fatstyrka

Investeringspotential

Medel. 681 flaskor från en oloroso-finish på fatstyrka, från ett destilleri vars egna buteljeringar knappt finns. Signatorys Cask Strength Collection följs noga av samlare.

Visste du att?

En finish på oloroso är inte samma sak som full lagring på sherryfat. Whiskyn ligger först på sitt huvudfat och flyttas sedan över de sista åren — nog för att ge färg och frukt, men inte tillräckligt länge för att fatet ska ta över destilleriets egen röst.

Se hela vårt sortiment av Dailuaine Whisky
Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage Whisky

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Dailuaine 2008/2025 Signatory 16 år

Vad är en oloroso sherry finish?

Att whiskyn först mognat på sitt huvudfat och sedan flyttats till ett som tidigare innehållit oloroso sherry. De sista åren tillför torkad frukt, nötter och mörk choklad.

Är 57 procent för starkt?

Inte nödvändigtvis. Alkoholen är väl integrerad och den oljiga texturen bär styrkan. Vill du dämpa den, tillsätt vatten droppe för droppe och smaka på vägen.

Hur många flaskor finns det?

681 flaskor. Det är ett större utbyte än många single cask buteljeringar, men fortfarande begränsat — och buteljeringen upprepas inte.

Hur skiljer den sig från de bourbonlagrade Dailuaine?

Den är mörkare, sötare och mer kryddig. Bourbonfaten ger äpple, spannmål och vanilj, medan oloroso lägger russin, fikon och kakao ovanpå.

Passar den till mat?

Prova den till mörk choklad eller en mogen hårdost. Den torkade frukten och de rostade nötterna möter maten utan att whiskyn försvinner.

Vad är Cask Strength Collection?

Signatorys serie där whiskyn buteljeras på den styrka fatet ger, utan spädning och utan filtrering. Se fler i vårt Signatory Vintage Whisky.