Dalmunach 2016/2023 Coopers Choice 7 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 58,5%

Pedro Ximénez är den sötaste sherry som finns — så söt att druvorna torkas i solen först. Lagd på sju år ungt Speyside-destillat blir resultatet mörkt långt före tiden.

Expertens beskrivning

Dalmunach 2016/2023 Coopers Choice 7 år är en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagrad på amerikansk ek och Pedro Ximénez sherryfat och buteljerad på fatstyrka 58,5 % utan kylfiltrering och utan färgtillsats.

Whiskyn destillerades i april 2016 och buteljerades 2023 från fat nummer 1145, med ett utbyte på 396 flaskor. Buteljeringen ingår i Cooper's Choice-serien från The Vintage Malt Whisky Company i Glasgow. Dalmunach öppnade 2015 och är fortfarande så nytt att varje buteljering är med och ritar bilden av vad husets stil egentligen är.

Smaknoter

Doft

Mörk och sirapsaktig. Russin, dadel och fikon, med mörk choklad, kaffe och en ung, spannmålig friskhet under.

Smak

Tät och söt. Karamelliserat socker, torkad frukt och kakao, med en pepprig värme från fatstyrkan. PX-fatet dominerar, men det unga destillatet trycker tillbaka med spannmål och malt.

Eftersmak

Lång och söt, med russin, mörk choklad och en torr kryddig avslutning.

Specifikationer

Namn: Dalmunach 2016/2023 Coopers Choice 7 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 58,5%
Destilleri: Dalmunach
Buteljerare: The Coopers Choice
Region/Land: Speyside Skottland
Typ: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Ålder: 7 år
ABV: 58,5 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Amerikansk ek och Pedro Ximénez sherryfat, fat nr. 1145
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: april 2016
Buteljerad: 2023
Antal flaskor: 396
Edition: Single Cask
EAN nr.: 5024720862804

Smakprofil

Sherrylagrad · Torkad frukt · Choklad · Söt · Fatstyrka

Investeringspotential

Medel. Single cask i 396 flaskor från ett destilleri med få buteljeringar bakom sig. Tidiga årgångar från nya hus brukar bli intressanta i efterhand.

Visste du att?

Pedro Ximénez-druvorna läggs att torka i solen innan de pressas, och därför blir sherryn närmast sirapsaktig. Ett PX-fat ger mer sötma och mörkare frukt än oloroso — men också mindre av den torra nötkanten.

Se hela vårt sortiment av Dalmunach
Se hela vårt sortiment av Coopers Choice

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Dalmunach 2016/2023 Coopers Choice 7 år

Vad skiljer PX från oloroso?

Pedro Ximénez är betydligt sötare och mörkare och ger russin, dadel och choklad. Oloroso är torrare och går mer mot nötter och krydda. PX sätter ett kraftigare avtryck på en ung whisky.

Är sju år ungt?

Ja, men PX-fatet arbetar snabbt. Whiskyn har redan en mörk, sirapsaktig karaktär, och fatstyrkan bär den unga kärnan. Det finns fortfarande spannmål och malt att spåra under sötman.

Vad är Dalmunach för destilleri?

Ett av Skottlands nyaste, öppnat 2015 vid Carron i Speyside på tomten efter det rivna Imperial-destilleriet. Produktionen är modern och starkt automatiserad.

Hur många flaskor finns det?

396 flaskor från fat nummer 1145. Cooper's Choice buteljerar enskilda fat, så buteljeringen kan inte upprepas.

Ska jag tillsätta vatten?

Vid 58,5 % kan ett par droppar göra sötman mer lättillgänglig. Prova den först ren, för texturen är en stor del av vad PX-fatet ger.

Vad är Cooper's Choice?

The Vintage Malt Whisky Companys serie av single cask buteljeringar från destillerier över hela Skottland. Huset i Glasgow har valt ut fat sedan 1992.