Åtta månader på fat låter inte som mycket, men i en kategori där två månader räcker för att kallas Reposado är det fyra gånger så lång tid som lagen kräver. Det tålamodet är hela skillnaden mellan en vanlig Reposado och Don Julio Reposado.
Expertens beskrivning
Don Julio Reposado är en mexikansk Reposado Tequila gjord på 100% agave, vilad minst åtta månader på amerikanska vitekfat och buteljerad vid 38%.
Tequilan bär namnet Don Julio González, som 1947 grundade sitt första destilleri i Atotonilco el Alto i Jalisco och 1985 lanserade en 100% agave-tequila under eget namn. Reposado-versionen vilar på fat som tidigare rymt bourbon i minst åtta månader – fyra gånger längre än den mexikanska lagstiftningen kräver för kategorin. Den extra tiden ger en gyllene färg och en betydligt mjukare, mer komplex karaktär än en Blanco Tequila.
Smaknoter
Näsa
Doften är inbjudande med mild citron, krydda och ett stänk mogen stenfrukt.
Smak
Smaken är otroligt mjuk och elegant, med antydningar av mörk choklad, vanilj och lätt kanel.
Eftersmak
Eftersmaken är sammetslen och varm, med en essens av torkad frukt, nötter och ett stänk karamelliserat äpple.
Specifikationer
Namn: Don Julio Reposado Tequila
Destilleri: Don Julio
Region/Land: Atotonilco el Alto, Jalisco, Mexiko
Typ: Mexikansk Reposado Tequila 100% Agave
ABV: 38%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Amerikanska vitekfat (tidigare bourbonfat)
EAN-nr: 7506064300177
Serveringsförslag: Njuts ren, on the rocks, eller i en Paloma eller en tequilavariant av en Old Fashioned.
Smakprofil
Chokladpräglad · Kryddig · Mjuk · Fruktig
Visste du att?
Visste du att Don Julio Reposado vilar minst åtta månader på fat – ungefär fyra gånger så länge som mexikansk lag kräver för kategorin Reposado? Den extra tiden i fatet är huvudorsaken till den mjuka, krämiga karaktären, som bland annat gör flaskan perfekt i en Paloma.
Se hela vårt sortiment av Tequila
Lyssna på vår podd:
