Edradour Burgundy Cask 12 år - Blogginlägg av Jan Laursen

Edradour var en gång ett av Skottlands minsta destillerier. Med alla nya och framväxande destillerier som dyker upp på kartan vet jag inte om det fortfarande är fallet.

Blogginlägg av Jan Laursen

Om de är de minsta eller inte är egentligen helt irrelevant. Det som verkligen räknas är kvaliteten på det som kommer ut från faten de har liggande och om det kan sticka ut på en marknad fylld med så många spännande produkter.

Det här provet som har hamnat på mitt bord är en 12 år gammal buteljering som har lagrats på Bourgogne-fat. Detta borde ge whiskyn en rund och härlig bärsmak.

Det första man lägger märke till är whiskyts färg. Även med äldre rödvinsfat skulle man kunna tro att whiskyn skulle ha en mer rödaktig ton, men det hittar jag faktiskt inte här. Istället har den en fin gyllene, mörk färg som man kan förvänta sig av whisky.

Smaken är kryddig och bäraktig, med en rödvinsfinish som dröjer sig kvar i dramens eftersmak. Jag är i allmänhet inte någon stor anhängare av whisky lagrad på vinfat, som rödvin eller Sauternes, eftersom det ibland ger en ganska konstgjord smak i avslutningen. Ändå måste jag ge Edradour beröm för att ha skapat en bra balans mellan whiskyn och rödvinsfinishen.

Den ligger fint på tungan, kittlar gommen på ett behagligt sätt och är inte alls torr. Den har en rimlig rödvinssmak som värmer i bakre delen av gommen.

Om man njuter av en god middag kan man med gott samvete servera denna whisky till en rödvinsälskare, eftersom de absolut skulle uppskatta eftersmaken.

Sláinte!