Uppkallad efter underjorden i den nordiska mytologin, men ölet i flaskan är mer värmande än kuslig. Tolv procent, mörkt som en novemberkväll, med kandi, karamell och en viskning av bourbonfat. En vinterkväll på flaska.
Expertens beskrivning av Enigma Winter Helheim Quadrupel Öl
Enigma Winter Helheim är en Quadrupel från det belgiska bryggeriet Enigma i Heusden-Zolder i Limburg. Quadrupel är namnet på de kraftiga, mörka belgiska klosterölen med fyllig malt och mörk frukt, och Winter Helheim lever upp till det med 12 procent alkohol och 31 IBU. Ölet är bryggt med en starkt jäsande belgisk jäst och är bryggeriets vinteröl.
Ölet har lagrats på ekspån från bourbonfat, och det märks. Bourbontonen ligger som en släng ovanpå den maltiga sötman utan att ta över.
Enigma är kända för att leka med nya jästtyper och aromatiska humlesorter, och för sina färgglada etiketter. Mycket av sortimentet är humlade stilar, så Winter Helheim är den mörka och varma motpolen, med ett namn hämtat från nordisk mytologi.
Smaknoter
Ölets doft
Karamell och mörk frukt går först, med en antydan av choklad och bourbon bakom.
Ölets smak
Den öppnar kandisöt med en lätt touch av nejlika. Sedan kommer mörk frukt, karamell och choklad, och bourbontonen dyker upp i bakgrunden. Kroppen är fyllig och kolsyran mjuk, så ölet glider ner trots de 12 procenten.
Ölets eftersmak
Eftersmaken är varm och söt med choklad och bourbon. Alkoholen märks, som man kan vänta sig av ett öl på 12 procent.
Specifikationer
Namn: Winter Helheim
Bryggeri: Enigma
Land/Region: Belgien, Limburg
Ölstil: Quadrupel
ABV: 12%
IBU: 31
Storlek: 33 CL
Jäsningstyp: Överjäst
Serveringsförslag: Serveras vid 8 till 12 grader i ett ölglas som samlar doften
Smakprofil
Mörk frukt · Karamell · Choklad · Bourbon · Kryddig · Söt · Fyllig
Visste du att?
Hel härskar över de döda i nordisk mytologi, och Helheim är hennes rike. Hennes namn lever kvar i ordet helvete.
Se hela vårt sortiment av Enigma Brewery
Lyssna på vår podd:
