Fary Lochan 12 år XII - Bourbon 2011/2023 Batch 01 Single Malt Danish Whisky 50 cl 52,2%

I den lilla byn Farre i Midtjylland mäter man inte tid i kvartalssiffror. Här mäter man den på fatet. Fary Lochan lät denna single malt vänta i tolv år — och det som kom ut bär tålamod i varje klunk, från den första inandningen till den långa, långsamma eftersmaken.

Expertens beskrivning

Fary Lochan 12 år XII - Bourbon 2011/2023 Batch 01 är en Dansk Single Malt Whisky lagrad på förstgångsfyllda bourbonfat och buteljerad vid 52,2% Vol. Destillerad den 12 mars 2011 och buteljerad den 9 oktober 2023 — tolv år av danskt whiskyskapande från ett av landets pionjärdestillerier.

Fary Lochan grundades 2009 i byn Farre nära Silkeborg och räknas som ett av Danmarks första dedikerade Single Malt-destillerier. XII-serien handlar om lång fatlagring — Batch 01 är dragen från förstgångsfyllda bourbonfat och utgiven i en strängt begränsad upplaga om bara 322 flaskor. Ej kylfiltrerad, ingen tillsatt färg.

Smaknotes

Nos

Klar vanilj och smörig karamell från bourbonfatet, med mogen äpple och honungskex. En subtil blommig ton och en försiktig hint av bivax i bakgrunden.

Smak

Krämig och rundad. Vanilj och ugnsbakad äpple leder, följt av lätt kryddig ek och torkad citrusskalsarom. 52,2% ger fin kropp utan att ta över.

Eftersmak

Medellång och varm med eksötma och en försiktigt torr kant. Vanilj och citrus dröjer sig kvar.

Specifikationer

Namn: Fary Lochan 12 år XII - Bourbon 2011/2023 Batch 01
Destilleri: Fary Lochan
Region/Land: Farre, Midtjylland, Danmark
Typ: Dansk Single Malt Whisky
Ålder: 12 år
ABV: 52,2%
Storlek: 50 CL
Fattyp: Förstgångsfyllda Bourbonfat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 12 mars 2011
Buteljerad: 9 oktober 2023
Antal flaskor: 322
Edition: XII Batch 01

Smakprofil

Fruktig · Vanilj · Fatlagrad · Krämig · Lätt kryddad

Visste du att?

Fary Lochan är ett av mycket få destillerier i världen som röker malt med torkade brännässlor i stället för torv — vilket ger en mjuk, örtliknande rökighet som inte liknar det skotska. XII Bourbon-utgåvan bär inte av den rökigheten, utan visar i stället upp ren, långsam bourbonfatlagring: två helt olika sidor av samma destilleri.

Se hela vårt sortiment av Fary Lochan Whisky

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Fary Lochan 12 år XII Bourbon 2011/2023 Batch 01

Hur smakar Fary Lochan 12 år XII Bourbon?

Tolv år på förstgångsfyllda bourbonfat ger en tydlig vanilj- och karamellkaraktär. Mogen äpple, lätt kryddig ek och en fruktig eftersmak är de bärande dragen. Krämig och välbalanserad.

Är den värd pengarna?

Fary Lochan är ett av Danmarks äldsta och mest respekterade hantverksdestillerier, och tolv år är en lång lagring för en dansk single malt. Med bara 322 flaskor i Batch 01 ger sällsyntheten och destilleriets rykte detta en tydlig substans utanför det rent sensoriska.

Vad är XII-serien från Fary Lochan?

XII är Fary Lochans serie med 12-åriga utgivningar, i numrerade batcher med varierande fattyper. Serien visar vad som händer när dansk single malt får riktig tid på sig.

Vad betyder förstgångsfyllt bourbonfat?

Ett förstgångsfyllt bourbonfat har bara lagrat bourbon tidigare. Det innebär att den fulla extraktionskraften av amerikansk ek — vanilj, karamell och lätt krydda — går direkt in i whiskyn utan utspillning från tidigare användning.

Vad gör Fary Lochan unikt som destilleri?

Grundat 2009 nära Silkeborg är Fary Lochan internationellt känt för att röka malt med torkade brännässlor i stället för torv — en mjuk örtrökning utan motsvarighet i Skottland.

Ska man tillsätta vatten till 52,2%?

Testa det rakt upp och ner först — styrkan ger kropp och komplexitet. En droppe kallt vatten öppnar sedan upp fruktiga och blommiga nyanser ytterligare.