Någonstans i Chiswick, ett stenkast från Themsen, tappades den här ölen på flaska 2009 med beskedet att den höll till 2012. Den lyssnade inte. Sjutton år senare ligger den fortfarande kvar i sin vinröda ask, numrerad och tålmodig, och har haft gott om tid att bli en helt annan öl än den som lämnade bryggeriet.
Expertens beskrivning av Fullers 2009 Vintage Ale Limited Edition Strong Ale Öl
Vintage Ale är Fullers årliga samlaröl från Griffin Brewery i London. En ny har kommit varje år sedan 1997, och receptet byts ut varje gång. Tanken är enkel: bryggaren väljer årets bästa malt och humle, använder samma husjäst som alltid och låter sedan flaskan sköta resten. 2009 är den 13:e utgåvan, och den här gången föll valet på Goldings humle odlad i Kent och Tipple maltkorn från East Anglia. Namnteckningen på baketiketten är John Keelings, som då ledde bryggeriet.
Ölen är flaskkonditionerad, så det finns levande jäst i flaskan, och det är just därför den håller så länge. Fullers skrev själva på etiketten att de var tvungna att ange ett bäst före datum, men att ölen precis som fint vin eller whisky skulle bli bättre med åren. Räkna därför med en naturlig bottensats, den hör till charmen.
Det gjordes 160 000 flaskor av årgång 2009, var och en med eget nummer och egen ask. Fullers kallar den en Strong Ale, och stilmässigt ligger den nära en engelsk Barley Wine med massor av malt, mörkt socker och torkad frukt. Humlen var tydlig när den var ung. I dag har den dragit sig tillbaka och lämnat plats åt något mjukare och djupare.
Smaknoter
Doft
Muscovadosocker och kola med en nästan konjaksaktig ton. Bakom ligger smörkola, romrussin och en aning apelsinskal, det fingeravtryck som Fullers jäst alltid lämnar efter sig.
Smak
Fyllig och krämig i munnen. Smör och rom, svarta vinbär och vanilj ovanpå kola och russin. Sötman är rund, och alkoholen värmer mer än den sticker.
Eftersmak
Lång och mjuk med kola och torkad frukt. Humlebeskan är nästan borta efter alla år, och kvar sitter en lätt vinös värme.
Specifikationer
Namn: Fullers 2009 Vintage Ale Limited Edition
Bryggeri: Fullers
Land/Region: England, Chiswick i London
Ölstil: Strong Ale
ABV: 8,5%
Storlek: 50 CL
Humle: Goldings från Kent
Malt: Tipple maltkorn från East Anglia
Jästyp: Överjäst och flaskkonditionerad
Ingredienser: Maltkorn, humle, jäst och vatten
Allergener: Maltkorn, innehåller gluten
Hållbarhet: Gjord för lagring och utvecklas i många år efter det tryckta datumet
Bäst före: Utgången av 2012
EAN nr.: 5011885010577
Serveringsförslag: Vid källartemperatur runt 12 grader i ett brett tulpanglas eller konjakskupa. Ställ flaskan upprätt ett dygn innan och häll försiktigt så att bottensatsen stannar i flaskan
Smakprofil
Maltig · Fruktig · Söt · Krämig · Vinös
Visste du att?
På gården vid Griffin Brewery växer Storbritanniens äldsta blåregn. Den planterades 1816, samma år som bryggeriet i Chiswick räknar sin historia från.
Se hela vårt sortiment av Fullers
Lyssna på vår podd:
