Tjugofem år är lång tid att vänta på en flaska. Hos Gourry de Chadeville är det tiden Tres Vieux får, lager på lager av mjuka nyanser som bara uppstår när källarmästaren vågar låta cognacen vila tillräckligt länge.
Expertens beskrivning
Gourry de Chadeville Tres Vieux 400-årsjubileum är en 1er Cru Fransk Cognac från Grande Champagne, 25 år gammal, buteljerad vid 40%.
Gourry de Chadeville, världens äldsta cognachus grundat 1619, betraktar ofta Tres Vieux som husets flaggskepp, en beteckning som traditionellt används om cognac lagrad långt utöver XO-nivå. Druvorna, Colombard och Sauvignon Blanc, kommer från husets egna marker i Grande Champagne, och hela processen, från destillation till lagring, sker på egendomen.
Tjugofem års lagring på Limousin-ekfat ger en cognac med stort djup, där rancio, torkad frukt och en lätt rökig karaktär visar vad enbart tiden kan tillföra.
Smaknoter
Doft
Rancio, kakao och en aning tobak, med ett inslag av aprikos.
Smak
Djup och lagrad, med toner av mörk karamell, pomerans och mörk choklad.
Eftersmak
Mycket lång, med en varm eftersmak av kryddig ek och karamell.
Specifikationer
Namn: Gourry de Chadeville Tres Vieux 400-årsjubileum
Destilleri: Gourry de Chadeville
Land: Frankrike
Typ: 1er Cru Fransk Cognac
Ålder: 25 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Limousin-ek
Serveringsförslag: Njut ensam, vid rumstemperatur, i ett konjaksglas
Smakprofil
Rancio · Kakao · Pomerans · Kryddig ek
Visste du att?
Visste du att beteckningen Tres Vieux, liksom Hors d'Age, inte är lagreglerad på samma sätt som VS, VSOP och XO, utan i stället är husets egen garanti för en cognac lagrad långt utöver de lagstadgade minimikraven.
