Ett blått fodral med guldtryck, två signaturer och en marc som en gång var Sassicaia. Det är sällsynt att en vänskap mellan en grappaproducent och ett av världens mest vördade vinhus firas med en egen flaska, men det är precis vad som hänt här.
Expertens beskrivning
Grappa di Sassicaia Jacopo Poli Edizione Speciale 30° Anniversario är en Italiensk Grappa på 40 procent, destillerad av Poli Distillerie från marc av Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc odlade på Tenuta San Guido i Bolgheri, Toscana — druvorna bakom den legendariska vinen Sassicaia.
Samarbetet mellan Jacopo Poli och markis Nicolò Incisa della Rocchetta inleddes 1993, och sedan dess har Poli Distillerie fått hämta marc direkt från källarna i Bolgheri. Denna utgåva firar 30 år av samarbetet och buteljeras som en numrerad jubileumsutgåva av årgång 2020.
Efter den varsamma destillationen i kopparpannor vilar destillatet i cirka fyra år i de ekfat som tidigare mognat själva Sassicaia-vinet, innan det buteljeras på den smala 50 cl-flaskan och packas i ett blått presentfodral med guldtryck och signaturerna från Jacopo Poli och markis Nicolò Incisa della Rocchetta.
Smaknoter
Doft
Rostade hasselnötter och jordnötter möter mörk choklad, med en antydan av torkade toskanska örter i bakgrunden.
Smak
Fyllig och varm, med samma nötiga chokladkaraktär som doften, buren av den mjuka sötman från eken.
Eftersmak
Lång och lätt rökig, med en kvardröjande rostad nötton som sakta övergår i ett torrt, mineraliskt avslut.
Specifikationer
Namn: Grappa di Sassicaia Jacopo Poli Edizione Speciale 30° Anniversario
Destilleri: Poli Distillerie
Region/Land: Veneto, Italien
Typ: Italiensk Grappa
ABV: 40%
Storlek: 50 cl
Fattyp: Ekfat från Sassicaia
Destillationsmetod: Kopparpanna
Edition: 30° Anniversario, årgång 2020
Serveringsförslag: 18-20°C i ett tulpanformat glas
Smakprofil
Rostade nötter · Mörk choklad · Toskanska örter · Rund sötma · Lätt rökig
Visste du att?
När Poli Distillerie första gången skickade sin chaufför Bruno till Bolgheri för att hämta marc, bad han källarmästaren att få fylla två stora demijohner om 54 liter med själva Sassicaia-vinet för eget bruk — en begäran källarmästaren fick avböja, eftersom man inte sålde i detaljhandel.
Se hela vårt sortiment av Poli
