Skörden fångas i glaset innan den hinner bli något annat än pressrester. Familjen Nonino destillerar den färska vinaccian från Pinot- och Malvasiadruvor direkt, så att hela årgångens karaktär följer med ända till flaskan.
Expertens beskrivning
Grappa Nonino Monovitigno Vendemmia Millesimata är en italiensk grappa destillerad av färska pressrester från Pinot- och Malvasiadruvor och buteljerad vid 40% ABV utan fatlagring.
Familjen Nonino har destillerat i Percoto i Friuli-Venezia Giulia sedan 1897, då Orazio Nonino slog sig ner efter år av resande med en destillationspanna monterad på hjul. I dag driver familjen fem egna destillerier med totalt 60 kopparpannor och räknas som upphovet till monovitigno-grappan: den 1 december 1973 destillerade Benito och Giannola Nonino för första gången pressrester från en enda druvsort för sig, med Picolit som den första, och vände upp och ner på grappans rykte som en enkel restprodukt.
Vendemmia-serien samlar flera av husets monovitigno-grappor – här Pinot och Malvasia – destillerade var för sig och därefter förenade i en cuvée, vars etikett bär skördeårets namn. Pressresterna hämtas färska och mjuka direkt från vinproduktionen och destilleras inom några timmar, så att den långa jäsning som annars kan ge bismak och ett högt metanolinnehåll helt undviks. Grappan vilar sedan ett halvt till ett helt år på stål innan den buteljeras utan färgtillsats.
Smaknoter
Doft
Doften är mjuk och blommig med ett stänk av bakverk, som mer för tankarna till nybakat bröd än till en traditionell, skarp grappa.
Smak
På gommen visar sig grappan elegant och fruktig med toner av aprikos, grönt äpple och russin som glider lätt och rent över tungan.
Eftersmak
Avslutningen är kort till medellång, torr och uppfriskande, med en lätt sötma som pekar tillbaka mot den färska druvan.
Specifikationer
Namn: Grappa Nonino Monovitigno Vendemmia Millesimata
Destilleri: Nonino
Region/Land: Friuli-Venezia Giulia, Italien
Typ: Italiensk Grappa
ABV: 40%
Storlek: 70 cl
Destillationsmetod: 100% destillerad med hantverksmässig metod i kopparpannor
EAN-nr: 8002092015841
Serveringsförslag: Vid cirka 12°C i ett slutet tulpanglas
Smakprofil
Blommig · Aprikos · Grönt äpple · Russin · Mjukt bakverk
Visste du att?
Nonino är en av få grappaproducenter som tydligt anger skördeårgången på etiketten – en öppenhet familjen har praktiserat sedan monovitigno-konceptet föddes 1973.
Se hela vårt sortiment av Nonino
