Grappa Nonino Sauvignon Blanc Italien 70 cl 41%

Sauvignon Blanc är känd i glaset som vin för sin skarpa, örtiga karaktär. Destillerad som grappa visar druvan en helt annan sida av sig själv: mjukare, men fortfarande med samma gröna, friska kant.

Expertens beskrivning

Grappa Nonino Sauvignon Blanc är en italiensk grappa destillerad av färska pressrester från Sauvignon Blanc-druvan och buteljerad vid 41% ABV utan fatlagring.

Familjen Nonino har destillerat i Percoto i Friuli-Venezia Giulia sedan 1897 och uppfann monovitigno-grappan när Benito och Giannola Nonino den 1 december 1973 för första gången destillerade pressrester från en enda druvsort för sig. Sedan dess har familjen hållit fast vid principen att destillera varje druvsort separat, så att dess karaktär bevaras ända till flaskan i stället för att blanda olika druvor före destillationen.

Pressresterna av Sauvignon Blanc hämtas färska och mjuka från utvalda vingårdar och jäser under vakuum i stålcisterner vid kontrollerad temperatur kort efter pressningen. Destillationen sker i kopparpannor med huvud- och svansavskärning, så att endast den renaste delen av destillatet, hjärtat, hamnar i flaskan. Grappan vilar sedan ett halvt till ett helt år på stål innan den buteljeras utan färgtillsats.

Smaknoter

Doft

Aromatisk och elegant doft med toner av vanilj, nybakat bröd och fläderblom.

Smak

Ett stänk av grön peppar visar sig på gommen, som bryter igenom den mjuka vaniljen och ger grappan en fräsch, nästan skarp kant.

Eftersmak

Avslutningen är torr och lätt kryddig, med den gröna pepparn som klingar av kort innan den helt försvinner.

Specifikationer

Namn: Grappa Nonino Sauvignon Blanc
Destilleri: Nonino
Region/Land: Friuli-Venezia Giulia, Italien
Typ: Italiensk Grappa
ABV: 41%
Storlek: 70 cl
Destillationsmetod: 100% destillerad med hantverksmässig metod i kopparpannor
Serveringsförslag: Vid cirka 12°C i ett slutet tulpanglas

Smakprofil

Aromatisk · Vanilj · Fläderblom · Grön peppar · Fräsch

Visste du att?

Nonino rekommenderar själva denna grappa till fisk och sushi, en ovanlig kombination för en sprit, men ett bra exempel på hur nära smakbilden ligger det ursprungliga vita vinet.

Se hela vårt sortiment av Nonino

Vanliga frågor om Grappa Nonino Sauvignon Blanc

Hur skiljer sig denna grappa från andra Nonino-grappor?

Den destilleras enbart av pressrester från Sauvignon Blanc-druvan, vilket ger de karakteristiska tonerna av grön peppar och fläderblom som även känns igen från druvans viner.

Passar grappan till mat?

Ja, producenten själv lyfter fram att den passar bra till fisk och sushi, där dess gröna, örtiga karaktär kompletterar de fina smakerna.

Hur serveras grappan bäst?

Vid omkring 12°C i ett slutet tulpanglas som håller kvar aromerna och låter dem utvecklas, medan grappan får några minuters luft.

Är grappan fatlagrad?

Nej, den är inte fatlagrad och framstår därför helt klar, med druvans rena karaktär utan vanilj eller krydda från trä.

Kan grappan drickas som aperitif?

Ja, dess fräscha, lätt skarpa karaktär gör den lämplig både före och efter en måltid.

Hur länge håller en öppnad flaska?

Som ett destillat utan vidare lagring i flaskan håller en öppnad flaska sig väl bevarad i flera år om den förvaras mörkt och tätt tillsluten.