Härlig 16 år Deveronside tillägnad Danmark och H.C. Andersen - Blogginlägg av Luka Gottschalk

Highlander Inn (som egentligen är ett värdshus man kan övernatta på och som ägs av Tatsuya Minigawa) har tappat en single malt från Highlands exklusivt till Danmark. Den har fått namnet Deveronside och är destillerad hos Macduff. Macduff brukar döpa sina officiella tappningar till Glen Deveron, så namnet Deveronside är inte så mystiskt som man först kan tro.

Macduff är ett av Highlands lite nyare destillerier (1958) och större delen av produktionen går till blends som Dewar's och William Lawson. Deras husstil lutar enligt min uppfattning åt det kryddiga och maltiga. Det här inläggets huvudperson är inget undantag.

Etiketten berättar att den lagrats 16 år på hogsheads, är tappad på 49,8 % och bara finns i 224 flaskor. Dessutom har vi en fin sjöjungfru till ära för Danmark och H.C. Andersen med illustrationer av Maggie Riegler - Maggie's Collection / Artwork by Maggie Riegler from Craigellachie

Macduffdestilleriet, i nordöstra Skottland vid floden Deverons strand, grundades 1960. Det är känt för sitt moderna sätt att arbeta med whiskyproduktion, vilket speglas i avancerad utrustning och uppfinningsrika destillationsmetoder. Macduff gör en Highland single malt som oftast marknadsförs under namnet The Deveron, och tidigare även som Glen Deveron.

I glaset framstår Deveronside 16 år som ljust bärnstensgyllene och rejält oljig.

Doften är otroligt mjuk, tillmötesgående och läcker. Jag får söt malt, vaniljsocker, smör, kanel och kardemumma. Det doftar nästan som hos en bagare en söndagsmorgon. Läckert.

Smaken lever upp till doften och fortsätter i samma spår: djup, fyllig och kraftig. Vaniljen står i spetsen, följd av bakkryddor och jäst. Här handlar det om sött och ljust nybakat bröd i flytande form.

Eftersmaken av vanilj och smör är otroligt lång och antyder att de 16 åren mognat whiskyn utmärkt.

Deveronside 16 år är på alla sätt en gedigen gammaldags single malt. Det är inte specificerat vilka typer av hogsheads som använts, men jag gissar att vi rör oss kring refillfat eller ex-bourbonfat.

Destillatet står nämligen längst fram. Den är inte gömd bakom tung sherrypåverkan, och jag smakar verkligen malten och hantverket.

Jag rekommenderar Deveronside 16 år till dig som gillar gammaldags whisky där destillatet står framför fatet. Det ska inte läsas som kritik mot fatet som använts här, snarare som en komplimang, för fatet har mognat den här Macduffen utmärkt utan att maskera något. Det är så jag föredrar en single malt från Macduff.