Hedonistas de la Fe Tepeztate Mexikansk Mezcal 70 cl 46%

Agave Marmorata tar upp till ett kvarts sekel att mogna vilt i markerna runt Oaxaca – och när den väl skördas blir den till något som är svårt att jämföra med något annat i mezcalvärlden. Tepeztate från Hedonistas de la Fe är en av de mest sällsynta och komplexa varianter du kan hitta.

Expertens beskrivning

Hedonistas de la Fe Tepeztate är en mexikansk Mezcal från Oaxaca, gjord av 100% Agave Marmorata och buteljerad vid 46%. Bakom flaskan står mästar-mezcaleron Gerardo "Kaín" Santiago Hernandez, som driver ett familjeägt palenque i Santiago Matatlán, där agaven kokas i en underjordisk jordugn, mals på ett tahona-stenhjul och jäser med vilda, luftburna jästsvampar i trätunnor innan den dubbeldestilleras i kopparalambik. Denna Tepeztate är gjord av vild agave som fått 20-22 år att mogna i naturen, och produktionen är begränsad till 160 flaskor.

Smaknoter

Näsa

Eukalyptus, blommigt och lätt rök, kryddat med kanel och stjärnanis.

Smak

Krämig och rund, med toner som påminner om Calvados tillsammans med bakkryddor och en aning pepparmynta.

Eftersmak

Lång, komplex och ständigt föränderlig i glaset.

Specifikationer

Namn: Hedonistas de la Fe Tepeztate
Destilleri: Hedonistas de la Fe
Region — Land: Oaxaca — Mexiko
Typ: Mexikansk Mezcal
ABV: 46%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 1230000083249
Serveringsförslag: Njuts bäst ren, vid rumstemperatur i ett litet glas, så att den komplexa eftersmaken får utvecklas fullt ut.

Smakprofil

Komplex · Krämig · Blommig · Rökig

Visste du att?

Agave Marmorata, växten bakom Tepeztate, växer vilt i klippig terräng och tar upp till 20-25 år att mogna – vilket gör den till en av de långsammast växande och sällsyntaste agaverna som överhuvudtaget används till Mezcal.

Se hela vårt utbud av Mezcal

Vanliga frågor om Hedonistas de la Fe Tepeztate

Hur smakar Hedonistas de la Fe Tepeztate?

Den bjuder på eukalyptus, blommigt och lätt rök i doften, medan smaken är krämig med Calvados-liknande toner, bakkryddor och en lång, komplex eftersmak.

Är den värd pengarna?

Ja – Tepeztate kommer från en vild agave som tar ett kvarts sekel att mogna, produceras i ett litet, familjedrivet palenque i Oaxaca, och den här utgåvan är begränsad till bara 160 flaskor, vilket gör den till en av de mest sällsynta Mezcal-typerna som finns.

Vad gör Agave Marmorata speciell?

Den växer vilt i klippig terräng och mognar långsammare än nästan alla andra agaver som används till Mezcal, vilket ger den en ovanligt djup och lagrad smak.

Hur produceras denna Mezcal?

Agaven kokas i en underjordisk jordugn, mals på ett tahona-stenhjul, jäser i trätunnor med vild jäst och dubbeldestilleras i kopparalambik.

Hur bör jag servera den?

Bäst ren, vid rumstemperatur i ett litet glas, utan is eller mixer, så att varje nyans kommer fram.

Hur ska flaskan förvaras?

Stående, mörkt och svalt, gärna skyddad från direkt solljus.

Vem är mannen bakom denna Mezcal?

Mästar-mezcaleron Gerardo "Kaín" Santiago Hernandez, som driver sin familjs palenque i Santiago Matatlán, Oaxaca.

Är den en bra present?

Ja, till mezcalälskaren som redan känner till de vanligare agavesorterna och är redo för något sällsyntare och mer komplext.