Hedonistas de la Fe Espadin Mexikansk Mezcal 70 cl 46%

Espadín är agaven som hela mezcalvärlden bygger på – den som finns överallt i Oaxacas dalar, och som varje mezcalero lär sig förstå innan något annat. Hos familjen Santiago i Matatlán är hanteringen av den ett hantverk förfinat genom generationer.

Expertens beskrivning

Hedonistas de la Fe Espadin är en mexikansk Mezcal på 46%, destillerad av 100% Agave Angustifolia av familjen Santiago i Matatlán, Oaxaca.

Till skillnad från den vilda Tobalá odlas Espadín, men hos Hedonistas de la Fe väljs agaverna fortfarande ut för hand av tränade jimadors, som låter plantorna mogna i 6-8 år innan skörd. Denna tappning är begränsad till 330 flaskor totalt.

Agavehjärtana rostas över mesquite i en traditionell jordugn, vilket ger mezcalen dess rökiga komplexitet. Efter rostningen krossas piñorna med en tahona, och mäsken jäser naturligt i öppna trälådor innan den destilleras två gånger på kopparpannor.

Smaknoter

Näsa

Saltlake och mild rök möts av mjuka honungstoner.

Smak

Lager av vit peppar, grapefruktskal och tropisk frukt utvecklas i en välbalanserad, mångsidig mezcal.

Eftersmak

Rund och lätt kryddig, med en eftersmak som dröjer sig kvar behagligt länge.

Specifikationer

Namn: Hedonistas de la Fe Espadin
Destilleri: Hedonistas de la Fe
Region/Land: Oaxaca, Mexiko
Typ: Mexikansk Mezcal
ABV: 46%
Storlek: 70 cl
EAN nr.: 1230000083188
Serveringsförslag: Njuts ren i rumstemperatur, eller shakas in i en Negroni, Margarita eller Paloma

Smakprofil

Rökig · Honung · Citrus · Kryddig

Visste du att?

Inget av agaven går till spillo hos Hedonistas de la Fe: bladen eldar upp rostningen, den uttjänta fibermassan från tahonan läggs tillbaka på fälten som gödsel, och ny Espadín planteras löpande för att säkra kommande skördar.

Se hela vårt sortiment av Mezcal

Vanliga frågor om Hedonistas de la Fe Espadin Mezcal

Vad kännetecknar Espadín-mezcal?

Espadín är den mest använda agaven inom mezcalproduktion. Till skillnad från vilda varianter som Tobalá odlas den, och den ger vanligtvis en mer tillgänglig, mångsidig mezcal med tydlig rök och sötma från den kokta agaven.

Hur smakar Hedonistas de la Fe Espadin?

Näsan bjuder på saltlake, mild rök och honung, medan smaken utvecklas med vit peppar, grapefruktskal och tropisk frukt. Eftersmaken är rund och lätt kryddig.

Kan Espadín-mezcal användas i cocktails?

Ja, den är gjord för just det. Prova den i en Negroni, Margarita eller Paloma, där mezcalens rök ger klassikerna en spännande twist.

Ska mezcal serveras kall eller i rumstemperatur?

Ren mezcal serveras bäst i rumstemperatur, så att aromerna kan utvecklas fullt ut. I en cocktail med is är det förstås en annan sak.

Hur förvarar jag flaskan bäst?

Svalt, mörkt och med korken ordentligt tillsluten. Oöppnad håller mezcal i flera år, och smaken förändras bara långsamt efter öppning.

Är Hedonistas de la Fe Espadin hållbart producerad?

Familjen Santiago återanvänder agavebladen som bränsle och lägger den uttjänta fibermassan tillbaka på fälten som gödsel, samtidigt som de löpande planterar ny Espadín för att säkra kommande skördar.

Vem gör Hedonistas de la Fe?

Familjen Santiago i Matatlán, Oaxaca, med maestro mezcalero Kaín Santiago Hernández i spetsen – fjärde generationens destillatörer som lever av agave och eld.

Passar denna mezcal för nybörjare?

Ja. Espadín är de flestas ingång till mezcal, och med sin balans mellan rök, honung och citrus är den både lättillgänglig och intressant nog att utforska vidare.