Highland Park HPAS 13 år Single Orkney Malt Whisky 59,1%

Highland Park Appreciation Society är ingen klubb man snubblar in i. Medlemmarna har följt destilleriet i åratal, och 2016 fick de peka ut ett enda fat i lagerhusen vid Kirkwall. Valet föll på en sherrybutt fylld 2003. Det blev 576 flaskor, och sedan var fatet tomt.

Expertens beskrivning

Highland Park HPAS 13 år Single Orkney Malt Whisky 59,1% är en Single Orkney Malt Whisky från ett refill sherry butt, cask #2115, buteljerad outspädd i fatstyrka 59,1%.

HPAS står för Highland Park Appreciation Society, föreningen för destilleriets mest hängivna anhängare. Buteljeringen ingår i Highland Parks Single Cask Series, där ett enda fat töms och säljs som det är, och just detta fat valdes ut till föreningen. Spriten gick på fat 2003 och på flaska 2016.

En butt är ett av de största faten i skotsk lagring, omkring 500 liter, och ett refill-fat har haft whisky i sig tidigare. Det lämnar ifrån sig färg och trä långsammare, och efter tretton år står därför destilleriets egen karaktär fortfarande främst, med sherryns torkade frukt som ram snarare än som täckande lager. Fatet gav 576 flaskor.

Fatstyrkan gör whiskyn kompakt. Allt som fatet lämnat ifrån sig finns i glaset utan en droppe vatten, och röken från Highland Parks egen torvrökta malt får betydligt mer plats än i de fasta utgåvorna.

Smaknoter

Doft

Russin, mörk apelsinmarmelad och rostad malt. Under det ligger en torr, sotig torvrök och en ton av läder. Alkoholen sticker i början och lägger sig efter ett par minuter i glaset.

Smak

Tät och oljig. Dadlar, mörk choklad och nejlika, därefter en tydlig pepparkant och en rök som smakar spisaska snarare än tjära.

Eftersmak

Lång och varm. Sherryns torkade frukt dröjer sig kvar, kryddan drar åt, och allra sist kommer en torr, salt ton.

Specifikationer

Namn: Highland Park HPAS 13 år Single Orkney Malt Whisky 59,1%
Destilleri: Highland Park
Region/Land: Orkneyöarna, Skottland
Typ: Single Orkney Malt Whisky
Ålder: 13 år
ABV: 59,1%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Refill Sherry Butt #2115
Destillerad: 2003
Buteljerad: 2016
Antal flaskor: 576
Edition: Highland Park Appreciation Society

Smakprofil

Rökig · Sherrylagrad · Kryddig · Kraftfull

Investeringspotential

Hög. Whiskyn kommer från ett enda fat med en upplaga på 576 flaskor, den buteljerades till en avgränsad krets 2016 och nådde aldrig fri handel. Enskilda fat från Highland Park i fatstyrka hör till de buteljeringar som samlare följer tätast, och ett tomt fat går inte att fylla igen.

Visste du att?

Höjden där destilleriet ligger heter High Park och förknippas med Magnus Eunson, en kyrkvaktmästare som enligt traditionen brände sprit på nätterna och gömde faten under predikstolen. Först långt senare fick platsen officiellt tillstånd.

Se hela vårt utbud av Highland Park

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Highland Park HPAS 13 år Single Orkney Malt Whisky 59,1%

Vem valde fatet till den här buteljeringen?

Highland Park Appreciation Society. Föreningen samlar destilleriets mest hängivna anhängare, och de fick möjlighet att välja ut ett fat ur lagerhusen, som därefter tappades till medlemmarna. Sådana utgåvor finns bara i den upplaga fatet rymmer.

Är den värd att investera i?

Ja, sett till sällsynthet. Det handlar om ett enda fat, upplagan är liten och flaskan gick aldrig ut i fri handel utan till en avgränsad krets. Kombinationen Highland Park, fatstyrka och en sluten klubbuteljering gör den svår att ersätta när den väl är öppnad eller såld vidare.

Vad gör ett refill sherry butt med smaken?

Det håller träet på avstånd. En butt är ett stort fat, och ett som redan haft whisky i sig lämnar ifrån sig färg och tannin långsammare än ett förstagångsfyllt. Resultatet blir torkad frukt och krydda utan det tunga, mörka sherrylagret, så att torven och Orkneykaraktären märks tydligt igenom.

Hur skiljer sig en klubbuteljering från det fasta sortimentet?

Den är inte hopblandad. De fasta utgåvorna sätts samman av många fat för att träffa samma smak år efter år, medan den här kommer från ett enda fat och smakar precis som just det fatet. I gengäld går den inte att justera, och den återkommer inte.

Bör man tillsätta vatten?

Ja, prova. I fatstyrka stänger alkoholen av en del av aromen, och några droppar vatten i taget öppnar sherryfrukten och gör röken tydligare. Häll upp den i ett tulpanformat whiskyglas och låt den stå tio minuter före första klunken.

Vad kännetecknar Highland Parks torvrök?

Den är blommig snarare än skarp. På Orkneyöarna har torven pressats samman av ljung och mossa under tusentals år, och röken från den liknar mer varm ljung än tjära och jod. I ett sherrylagrat enskilt fat som detta lägger den sig som ett torrt lager under den mörka frukten.

Är den en bra gåva till en Highland Park-samlare?

Ja, särskilt om mottagaren redan känner destilleriets fasta utgåvor. En klubbuteljering från ett enda fat i fatstyrka säger något helt annat än de sammansatta årgångarna, och etiketten med föreningens namn gör flaskan lätt att placera i en samling.