Holyrood New Make

2019 öppnade Holyrood som Edinburghs första innerstadsdestilleri på nästan hundra år, ett stenkast från Holyrood Palace. Det är whisky byggd i en storstad, inte gömd på landsbygden, där modern teknik möter klassiskt hantverk. Ett tecken på att skotsk whisky fortfarande kan hitta nya hemvister.

Holyrood Brewers Series NM04 Made By Edinburgh New Make 50 cl 60%

Artikelnummer: 059763-615-1087

En hyllning till Edinburghs långa brygg- och destillationshistoria, fångad i en enda new make.
Expertens beskrivning
Holyrood Brewers Series NM04 Made By Edinburgh New Make är en olagrad new make-sprit inspirerad av Edinburghs historiska brygg- och destillationstradition, tappad direkt efter destillation, buteljerad vid 60 %. Holyrood Distillery öppnade 2019 som det första single malt-destilleriet i centrala Edinburgh sedan 1925. Destilleriet grundades av det kanadensiska paret Rob och Kelly Carpenter samt tidigare Macallan-mästerdestillatör David Robertson, och ligger i en renoverad 'maskinhall' som tidigare var en del av Innocent Railway-terminalen. Destilleriet är känt för att experimentera med jäststammar hämtade från stadens bryggerier.
Smaknoter
Näsa
Doften är sädig med ett stänk malt och färsk frukt.
Smak
Smaken är intensiv och ren med korn, malt och en tydlig alkoholstyrka.
Eftersmak
Eftersmaken är kort och sädig.
Specifikationer
Namn: Holyrood Brewers Series NM04 Made By Edinburgh New Make
Destilleri: Holyrood Distillery
Region/Land: Edinburgh, Skottland
Typ: New Make Spirit
ABV: 60 %
Storlek: 50 CL
Serie: Brewers Series NM04
Smakprofil
Sädig · Ren · Intensiv · Malt
Se hela vårt sortiment av Holyrood
1stk.á
592,19SEK
Holyrood Brewers Series NM03 Chocolate Malt New Make 50 cl 60%

Artikelnummer: 059763-615-1086

Edinburghs första nya maltdestilleri på nästan 100 år experimenterar med chokoladeliknande malt.
Expertens beskrivning
Holyrood Brewers Series NM03 Chocolate Malt New Make är en olagrad new make-sprit gjord på chokoladmalt, tappad direkt efter destillation, buteljerad vid 60 %. Holyrood Distillery öppnade 2019 som det första single malt-destilleriet i centrala Edinburgh sedan 1925. Destilleriet grundades av det kanadensiska paret Rob och Kelly Carpenter samt tidigare Macallan-mästerdestillatör David Robertson, och ligger i en renoverad 'maskinhall' som tidigare var en del av Innocent Railway-terminalen. Destilleriet är känt för att experimentera med jäststammar hämtade från stadens bryggerier.
Smaknoter
Näsa
Doften är rik med rostad malt, kakao och ett stänk karamell.
Smak
Smaken är intensiv och sädig med chokoladmalt och en tydlig alkoholstyrka.
Eftersmak
Eftersmaken är kort, rostad och lätt bitter.
Specifikationer
Namn: Holyrood Brewers Series NM03 Chocolate Malt New Make
Destilleri: Holyrood Distillery
Region/Land: Edinburgh, Skottland
Typ: New Make Spirit
ABV: 60 %
Storlek: 50 CL
Serie: Brewers Series NM03
Smakprofil
Rostad · Kakao · Intensiv · Sädig
Se hela vårt sortiment av Holyrood
1stk.á
592,19SEK

Beskrivning av Holyrood

Holyrood Distillery är Edinburghs första innerstadsdestilleri på nästan ett sekel, grundat 2019 nära Holyrood Palace. För nybörjaren är det en tillgänglig, modern ingång till skotsk single malt och gin; för samlaren är det intressant som ett av Skottlands yngsta destillerier, där de tidigaste utgåvorna först nyligen börjat nå marknaden.

Historia & bakgrund

Grundarna David Robertson och Rob Carpenter, båda med bakgrund från stora whiskyhus, ville föra destillering tillbaka till en stad som historiskt hyste över ett dussin destillerier, men som inte haft en enda på mer än 150 år. Destilleriet finansierades delvis genom crowdfunding, vilket gav vanliga whiskyentusiaster möjlighet att bli delägare.

Produktion & stil

Destilleriet experimenterar medvetet med olika jäststammar och maltvarianter för att skapa ett brett spektrum av smakprofiler från samma destillat, ett tillvägagångssätt som skiljer det från många traditionella destillerier.

Signaturstil

Experimentell, Fruktig, Urban
Fruktiga estrar och en lätt spannmålssötma visar destilleriets experimentella tillvägagångssätt – en whisky som fortfarande håller på att hitta sin slutliga identitet.

Fakta

Destilleri	Holyrood
Grundat	2019
Region	Lowland/Edinburgh
Ägare	Holyrood Distillery Ltd
Land	Skottland
Uttalas	HOL-i-rood
Officiell hemsida	holyrooddistillery.co.uk

Visste du att?

Edinburgh hyste en gång fler än ett dussin whiskydestillerier, men Holyrood var 2019 det första att öppna i staden på över 150 år.

Gillar du Holyrood? Då bör du också uppleva:

Daftmill, Kingsbarns och Ailsa Bay.

Holyrood New Make

Expertens beskrivning

Smaknoter

Näsa

Smak

Eftersmak

Specifikationer

Smakprofil