JJ Whitley Handgjord Rabarber Vodka 70 cl 40%

Rabarber hör hemma i det engelska köksträdgårdslandet, mellan krusbär och stockrosor. Stjälkarna skjuter upp före allt annat, syrliga och rosa, och är borta igen innan sommaren riktigt har börjat. JJ Whitley har hällt just det korta fönstret på flaska.

Expertens beskrivning

JJ Whitley Handcrafted Rabarber Vodka är en Engelsk Vodka med naturlig rabarbersmak, buteljerad vid 38,6%.

Serien sjösattes i mars 2016 av den brittiska spritproducenten Halewood och bestod från början av exakt fyra flaskor: två gin och två vodka, varav den ena var denna. Alla fyra buteljerades vid samma styrka. Inspirationen var engelskt landskap och köksträdgård snarare än östeuropeisk tradition, och det syns rakt igenom sortimentet.

Rabarbern kommer in som naturlig smak efter destillationen, inte som råvara i pannan. Balansen ligger närmare kompott än rå stjälk, så sockret bär längre än syran. Det gör flaskan lätt att ta till sig över is, och den håller emot tonic eller lemonad utan att försvinna. Vill du ha tillbaka kanten ska det citron i.

Smaknoter

Näsa

Kokt rabarber med socker, tydlig och rakt på. Under den ligger något grönt och stjälkigt, nästan som färsk selleri.

Smak

Sötman kommer först och tar stor plats. Bakom den drar en torr stjälk igenom, och allra sist dyker en krämig ton upp, som rabarberkräm med grädde.

Eftersmak

Kort och söt med en lätt klibbig känsla. Syran återvänder på slutet och städar upp.

Specifikationer

Namn: JJ Whitley Handcrafted Rabarber Vodka
Producent: JJ Whitley
Region/Land: England, Storbritannien
Typ: Engelsk Vodka
ABV: 38,6%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: Över is med en citronklyfta, eller toppad med tonic och ett myntablad.

Smakprofil

Söt · Rabarber · Mjuk · Lätt syrlig

Visste du att?

Namnet kommer från familjen Whitley, som började framställa sprit i Daresbury i Cheshire år 1762. Samma släkt har gett namn åt Whitley Neill Gin, som hör hemma i samma hus.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om JJ Whitley Handcrafted Rabarber Vodka

Hur söt är JJ Whitley Handcrafted Rabarber Vodka?

Söt, och det är bra att veta i förväg. Rabarbern är satt efter kompott snarare än rå stjälk, så sockret bär längre än syran. Den dricks lätt över is, men fungerar bäst när du ger den något surt att spela mot.

Vad ska jag blanda den med?

Tonic eller kolsyrat vatten med citron är det mest självklara. Bubblor och syra drar ner sötman och låter rabarbern stå tydligare. Äppeljuice eller en skvätt ingefärsöl fungerar också, medan tunga siraper och likörer gör den mättande.

Kan den drickas ren?

Ja, men kall. I rumstemperatur tar sötman över, medan frysen stramar upp den och lyfter fram det gröna, stjälkiga draget. Häll en liten mängd och låt glaset stå en minut, då öppnar den sig.

Är rabarbersmaken naturlig?

Ja. Producenten anger naturlig rabarbersmak, tillsatt efter destillationen. Du får alltså inte ett destillat kört på rabarber, utan en neutral kornbas där smaken lagts in efteråt.

Vad skiljer den från en helt neutral vodka?

Aromatiseringen. En neutral vodka är byggd för att försvinna i drinken, medan den här ska kunna smakas tydligt igenom. Det ändrar hur du blandar: mindre socker än vanligt, och gärna syra i glaset.

Hur förvarar jag flaskan bäst?

Mörkt, svalt och stående. Aromatiserade vodkor tappar karaktär snabbare än neutrala eftersom fruktaromerna är flyktiga. Solljus bleker både etikett och innehåll, och en öppnad flaska trivs bra i kylen.

Vem står bakom JJ Whitley?

Halewood, en av Storbritanniens största oberoende spritproducenter. Serien är byggd kring engelska smaker och landskap snarare än rysk tradition. Vill du jämföra med andra hus kan du botanisera bland våra Vodkamärken.