Miles 10 år Tinta Negra Seco Madeira Dry Madeiravin Portugal 75 cl 19%

På Madeiras branta sluttningar växer Tinta Negra på pergolor två meter över marken. Vinet vilar sedan i gamla ekfat i rum där öns egen värme gör jobbet. Tio år i snitt ligger bakom det som hamnar i glaset: en blek, torr Madeira med nötter, citrus och ett friskt, långt avslut.

Expertens beskrivning

Miles Tinta Negra 10 Years Old Dry är ett Starkvin från Madeira i Portugal gjort på Tinta Negra med en alkoholhalt på 19%. Det är inte årgångsbestämt, utan en blandning av fem till sex partier vin, sammansatt så att genomsnittsåldern blir tio år.

Miles är ett av Madeiras gamla namn. Huset har rötter tillbaka till 1814, då under namnet Rutherford & Grant, medan etiketten anger 1878. Idag tillhör Miles Madeira Wine Company, familjen Blandys företag.

Tinta Negra kom till ön på 1700-talet och spreds på allvar efter phylloxera-angreppet 1872. Idag är det den mest planterade druvan på Madeira. Druvorna till det här vinet kommer enligt producenten från Estreito de Câmara de Lobos på sydsidan och São Vicente i norr.

Vinet jäser på skalen med naturlig jäst vid 16 till 18 grader i temperaturstyrda stålkar. Efter ungefär åtta dagar tillsätts druvsprit, som stoppar jäsningen. Sedan flyttas det till gamla amerikanska ekfat och mognar enligt den traditionella canteiro-metoden i Funchal. Seco betyder torr, men producenten anger omkring 45 gram restsocker per liter, och den friska syran gör att den ändå upplevs torr. Flaskan tappas när vinet är redo att drickas.

Smaknoter

Doft

Rostade cashewnötter, kola och apelsinskal med en trädoftande fond. Nötig, men lätt i det.

Smak

Torr och fräsch med citrus, torkad frukt och en aning kola. Len i munnen, med jordnöt och vanilj i bakgrunden.

Eftersmak

Lång, nötig och frisk. Syran håller den uppe till sista klunken.

Servering & Matrekommendation

Servera den lätt kyld i ett litet vinglas. Den behöver inte dekanteras. Den är gjord för aperitif, så ta fram den före maten i stället för efter. Prova den till salta nötter, sushi, fisk eller ankpaj. Producenten pekar också på mycket välkryddat kött och, helt utan pekpinnar, en hamburgare. Den passar också bra som gåva till en vän som älskar en torr aperitif.

Specifikationer

Namn: Miles Tinta Negra 10 Years Old Dry
Producent/Vingård: Miles Madeira
Region/Land: Madeira, Portugal
Appellation/Klassificering: Madeira
Druvsort(er): Tinta Negra
Årgång: Icke-årgångs (NV)
ABV: 19%
Storlek: 75 CL
Fatlagrad: Gamla amerikanska ekfat, canteiro-metoden
Serveringstemperatur: Lätt kyld
Dekantering rekommenderas: Nej
EAN nr.: 5600455050039

Smakprofil

Torr · Nötig · Frisk · Citrus · Lätt fruktig

Visste du att?

Tinta Negra är en röd druva, men vinet i glaset är blekt topasgult med en gyllene kant. Låt dig alltså inte luras av druvans namn.

Se hela vårt sortiment av Miles Madeira

Se hela vårt utbud av Miles

Vanliga frågor om Miles Tinta Negra 10 Years Old Dry

Är Miles Tinta Negra 10 Years Old Dry sött eller torrt?

Det är torrt. Etiketten säger Seco, och den friska syran och citrusen ger ett torrt intryck. Producenten anger dock omkring 45 gram restsocker per liter, så den är lite mjukare än en stentorr sherry.

Vad betyder 10 Years Old på en Madeira?

Det är en genomsnittsålder. Miles blandar fem till sex partier vin så att blandningen sammanlagt motsvarar tio år. Partierna mognar i gamla amerikanska ekfat enligt canteiro-metoden, där öns naturliga värme gör en del av jobbet.

Är den rökig, söt eller för stark?

Den är inte rökig. Du får nötter, citrus och lite torkad frukt, och syran gör den frisk i stället för tung. Alkoholen ligger högt, som hos all Madeira, men den känns inte stickande.

Hur serverar jag den, och ska den dekanteras?

Servera den lätt kyld i ett litet vinglas. Den behöver inte dekanteras. Efter öppning håller den sig flera månader enligt producenten, så du behöver inte tömma flaskan på en kväll.

Vad passar den till att äta?

Prova den till salta nötter, sushi, fisk, ankpaj eller kryddstarkt kött. Letar du efter ett recept med Miles Madeira i hittar du inspiration hos Whisky.dk, där vi har en saltimbocca med Miles Rainwater Madeira.

Vad är skillnaden mellan Dry och Rich från Miles?

Dry är blekt topasgul och torr med nötter och citrus. Rich är djupt kastanjebrun och söt med torkad frukt, honung och kryddor. Vill du jämföra stilarna kan du se hela vårt sortiment av Madeiravin.

Vem står bakom Miles Madeira?

Miles tillhör Madeira Wine Company och går tillbaka till 1814, då huset hette Rutherford & Grant. Etiketten anger 1878. Miles gör nästan allt på Tinta Negra, den mest planterade druvan på ön.