Poli Grappa di Sassicaia Jacopo Edizione Speciale 30 Anni – Presentask med 2 glas – 50CL / 40%
En våreftermiddag 1993 satt en ung grappamakare från Veneto i lobbyn på ett hotell i Milano och bad om handen på den vackraste skapelsen i den toskanska vinkulturen. Trettio år senare firar Jacopo Poli och familjen Incisa della Rocchetta sitt samarbete med denna utgåva — majestätisk som cypressallén vid Bolgheri, fångad på flaska.
Det här är jubileumsutgåvan “30 anni insieme” — 30 år tillsammans — som markerar tre decennier av samarbete mellan Poli Distillerie och Tenuta San Guido, skaparen av självaste Sassicaia. Grappan destilleras av färsk druvmassa från Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, samma druvor som används till ett av världens mest hyllade rödviner. Den här utgåvan kommer i en trälåda tillsammans med två handblåsta kristallglas, redo att ges bort — eller behållas själv.
Råvaran är pressrester från Sassicaia-produktionen, destillerad i kopparpanna med ånguppvärmning i diskontinuerlig cykel — en av de äldsta metoderna som fortfarande används i Italien. Hjärtat skärs rent, så att endast de finaste aromerna bevaras. Därefter lagras grappan fyra år på barrique och avslutas med sex månader i de ekfat där Sassicaia-vinet själv har legat. Det är denna finish som ger den sin aristokratiska karaktär — faten ger vanilj, kryddor och ett mjukt djup, och grappan ärver en del av vinets själ.
Doft: Delikat och blommig till en början, sedan öppnar den upp med torkad frukt, vanilj, kakao, kaffe och ett stråk av lakritsrot. Mörka bär — vinbär och blåbär — ligger undertill.
Smak: Strukturerad och vinös, fyllig och varm. Frukt i sprit, söta kryddor och rostade toner av nymalet kaffe. Maestoso, som Jacopo själv skulle säga.
Eftersmak: Lång, mjuk och elegant med rostade toner och en avrundad, vinös avslutning.
Smakprofil: Oaky · Spicy · Vinous · Fruity · Creamy
Namn: Poli Grappa di Sassicaia Jacopo Edizione Speciale 30 Anni
Destilleri: Poli Distillerie (Jacopo Poli), Schiavon, Bassano del Grappa
Region/Land: Veneto, Italien (druvmassa från Bolgheri, Toscana)
Typ: Grappa (stravecchia, millesimata)
ABV: 40%
Storlek: 500 ml
Fattyp: 4 år barrique, därefter 6 månader i ex‑Sassicaia ekfat
Edition: Edizione Speciale “30 Anni Insieme” (1993–2023 jubileum), presentask med 2 kristallglas
EAN nr.: [verifiera — se notering]
Investeringspotential: Låg till medel. En jubileumsutgåva med presentask och glas har samlarvärde, och Sassicaia‑namnet lockar, men grappa har generellt en begränsad andrahandsmarknad jämfört med whisky. Det här är mer en gåvo- och njutningsflaska än ett investeringsobjekt.
Visste du? Idén till en “Sassi on the rocks” uppstod nästan av en slump. Markisen Incisa della Rocchetta — känd för att dricka whisky med is — föreslog att Jacopo skulle prova grappan med ett par isbitar. Poli tvekade (“det gör man bara inte!”), men gav med sig. Kylan stängde inte aromerna — den öppnade dem. Sedan dess har Jacopo njutit sin egen grappa över is.
Se alla grappa-sorter från Poli här .
