Poli Grappa di Sassicaia Jacopo Edizione Speciale 30 Anni – Presentask med 2 glas – 50CL / 40%

1993 knackade en ung grappadestillatör från Veneto på hos en av Toscanas mest firade vingårdar med en ovanlig fråga: får jag destillera era presskakor? Svaret blev startskottet till en vänskap mellan två familjer – och till grappan här, packad tillsammans med två handblåsta glas, redo att ges bort.

Expertens beskrivning

Poli Grappa di Sassicaia Giftbox är en Italiensk Grappa destillerad av vinranka från Sassicaia-vinet och levererad i en trälåda tillsammans med två handblåsta kristallglas, buteljerad vid 40%.

Grappan kommer från Poli Distillerie i Schiavon nära Bassano del Grappa, där familjen Poli har destillerat sedan 1898. Jacopo Poli driver i dag destilleriet tillsammans med sina syskon Giampaolo, Barbara och Andrea, och det var Jacopo själv som 1993 fick markis Nicolò Incisa della Rocchettas tillåtelse att destillera presskakan från Sassicaia – ett av Italiens mest hyllade rödviner, gjort på Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc från Tenuta San Guido i Bolgheri, Toscana.

Presskakan destilleras i Polis egna kopparpannor med en diskontinuerlig metod, där destillatet värms via ångvärme – en teknik familjen själva har patenterat, och som skonar grappans blomstriga karaktär bättre än traditionell direktuppvärmning. Därefter mognar grappan i barrique i flera år, innan den flyttas över till de gamla ekfaten där Sassicaia-vinet självt har legat och dragit smak. Den sista finishen är det som ger grappan dess djup och en aning av vinets egen struktur.

Den här utgåvan är packad i en massiv trälåda tillsammans med två handblåsta kristallglas, redo att ges bort – eller njutas själv, som en anledning i sig.

Smaknoter

Doft

Doften är delikat och blomstrig till en början, men öppnar snabbt upp med torkad frukt, vanilj, kakao och en aning rostat kaffe. Under ytan ligger mörka bär som svarta vinbär och blåbär.

Smak

I munnen är den fyllig och nästan vinös, med frukt på sprit, söta kryddor och ett rostat, nästan kaffeaktigt djup.

Eftersmak

Lång, mjuk och elegant, med en rundad, vinös svans som dröjer sig kvar länge efter sista klunken.

Specifikationer

Namn: Poli Grappa di Sassicaia Giftbox
Destilleri: Poli Distillerie
Region/Land: Veneto, Italien (vinranka från Bolgheri, Toscana)
Typ: Italiensk Grappa
ABV: 40%
Storlek: 50 CL
Fattyp: Barrique, följt av ex-Sassicaia ekfat
Destillationsmetod: Diskontinuerlig ångdestillation i kopparpannor
Edition: Presentlåda med 2 handblåsta kristallglas
Serveringsförslag: Njuts bäst vid rumstemperatur i ett tulpanglas, gärna som digestif till mörk choklad eller en kopp svart kaffe.

Smakprofil

Vinös · Fruktig · Kryddig · Krämig · Träpräglad

Visste du att?

Sassicaia är den enda vingården i Italien med sin egen appellation – Bolgheri Sassicaia DOC, uppkallad efter just den här egendomen. Det är en status man annars bara ger hela regioner, inte enskilda producenter.

Se hela vårt sortiment av Poli Grappa

Vanliga frågor om Poli Grappa di Sassicaia Giftbox

Vad innehåller Poli Grappa di Sassicaia Giftbox?

Lådan innehåller en flaska Grappa di Sassicaia på 50 cl samt två handblåsta kristallglas, packade i en massiv trälåda.

Är grappan värd pengarna?

Ja, med tanke på samarbetet med Sassicaia, den långa lagringen i barrique och ex-Sassicaia-fat samt de handgjorda glasen som ingår. Det är en sällsynt kombination av ett erkänt vinnamn och ett av Italiens äldsta grappadestillerier.

Vad skiljer denna grappa från Poli Distilleries övriga grappor?

Det speciella är råvaran: presskaka från själva Sassicaia, som sällan lämnar Tenuta San Guido. Den sista finishen på ex-Sassicaia-fat ger grappan ett vinöst djup man inte hittar i husets övriga varianter.

Hur bör grappan serveras?

Bäst vid rumstemperatur i ett tulpanformat glas, gärna som digestif efter maten.

Vad tillför ex-Sassicaia-faten smaken?

Faten har tidigare lagrat själva Sassicaia-vinet, och den finishen ger grappan toner av mörka bär, söta kryddor och en rundad, vinös eftersmak.

Är det en bra presentidé?

Ja, kombinationen av grappa och två handblåsta glas i en trälåda gör den given som present till den som uppskattar italiensk vin- och spritkultur.

Var kommer Poli Distillerie ifrån?

Destilleriet ligger i Schiavon nära Bassano del Grappa i Veneto och har varit i familjen Polis ägo sedan 1898. I dag driver Jacopo Poli det tillsammans med sina syskon.