Silvio Carta Vermouth Italien 75 cl 18%

Där Sardiniens västkust möter den salta havsvinden växer rosmarin och lager vilt mellan klipporna. Bara några kilometer från havet har familjen Carta i generationer plockat öns vilda örter för hand och låtit dem dra i vin som blivit till vermouth. Silvio Cartas Vermouth Rosso bär den kuststräckan med sig i varje glas.

Expertens beskrivning

Silvio Carta Vermouth Rosso är en italiensk vermouth från Sardinien, baserad på Vernaccia di Oristano DOC Riserva och buteljerad med 18% alkohol.

Vinet bakom vermouthen vilar i 12 år på små sardiska kastanjefat, innan det under två till tre månader infunderas med handplockade botanicals som eternellblomma, myrtenblad, timjan och malört. Alla örter skördas i familjen Cartas egna trädgårdar i Baratili San Pietro, där företaget grundades i början av 1950-talet.

Smaknoter

Doft

Intensiva dofter av Medelhavets maquisbuskage - rosmarin, lagerblad och tallbarr - möter kåda och pinjenötter mot en botten av svaga, salta marina toner.

Smak

Smaken är intensiv, mjuk och rund, väl balanserad med alkoholen, med återkommande vågor av örter och mogen frukt.

Eftersmak

Avslutningen är bestämd och ren, med ett långt mineraliskt spår som påminner om havsluft över sardiska klippor.

Specifikationer

Destilleri: Silvio Carta
Region/Land: Sardinien, Italien
Typ: Italiensk Vermouth
ABV: 18%
Storlek: 75 cl
Serveringsförslag: Njut kall på is, eller förlängd med sodavatten eller tonic som en annorlunda aperitif. Fungerar också fint i klassiska cocktails som Negroni och Americano.

Smakprofil

Örtig, Medelhavsbuskage, Rund, Mineralisk, Balanserad

Visste du att?

Visste du att basvinet till Silvio Carta Vermouth Rosso är en Vernaccia di Oristano DOC Riserva från 2006, som låg 12 år på små kastanjefat långt innan det ens blev vermouth?

Vanliga frågor

Hur förvarar jag Silvio Carta Vermouth Rosso?

Förvara flaskan svalt och mörkt, och ställ den i kylskåpet efter öppning. En öppnad vermouth håller sig bäst i 4-6 veckor i kylskåp med korken ordentligt isatt.

Hur serverar man vermouthen bäst?

Servera den kall, gärna med isbitar, eller förlängd med sodavatten eller tonic och en skiva apelsin. Den fungerar också som bas i klassiska cocktails som Negroni och Americano.

Vad skiljer Rosso från andra vermouth-stilar?

Rosso-stilen är mörkare, sötare och kryddigare än en torr Bianco-vermouth, med tydliga toner av örter, kåda och mogen frukt från Sardiniens kustbuskage.

Vem står bakom Silvio Carta?

Silvio Carta är ett familjeägt företag från Baratili San Pietro på Sardinien, grundat i början av 1950-talet och idag drivet av familjens tredje generation.

Vad är vermouthens basvin?

Basen är en Vernaccia di Oristano DOC Riserva från 2006, som vilat i 12 år på sardiska kastanjefat innan den infunderats med lokala örter.

Passar vermouthen till mat?

Ja, den fungerar fint som aperitif före maten, gärna tillsammans med tapas, oliver eller en väl lagrad ost.

Är Silvio Carta Vermouth Rosso söt?

Ja, som Rosso-vermouth är den sötare och mörkare än en Bianco eller Servito-stil, med en rund och balanserad sötma från mogen frukt.