Stauning Miniature Høst Danska Whisky 5 cl 40,5%

Sensommar vid Jyllands västkust. Korn och råg står gyllene längs fjorden, och vinden från Nordsjön har inte bråttom. Den stämningen har Stauning lagt i HØST, och här kommer den i en flaska som ryms i rockfickan.

Expertens beskrivning

Stauning HØST 5 cl är en Dansk Double Malt Whisky lagrad på förstgångsfyllda bourbonfat, kraftigt rostade nya fat av amerikansk vitek och förstgångsfyllda portvinsbarriques och buteljerad vid 40,5 %.

Samma whisky som i den stora flaskan, men 5 cl. Det räcker till en ordentlig dram, till att lära känna Staunings stil innan man går på 70 cl, eller som en liten present. HØST är danska för skörd och destilleriets ingång till sortimentet.

Double Malt betyder här två whiskytyper som blandats: Stauning single malt och mältad rågwhisky. Allt spannmål är danskt, råg och korn från två lokala gårdar, golvmältat och torkat på destilleriet, och både säd och vatten kommer från platser inom cykelavstånd. Spriten är dubbeldestillerad i 24 små, direkteldade Pot Stills av koppar.

Lagringen sker på plats. Whiskyn vilar på förstgångsfyllda bourbonfat och kraftigt rostade nya fat av amerikansk vitek, och en liten andel har legat på förstgångsfyllda portvinsbarriques. Bourbon och rostad ek ger vanilj, kola och varm krydda, medan portvinet drar in röda bär och körsbär. HØST är ej kylfiltrerad, så lite bottensats i flaskan är helt normalt.

Smaknoter

Doft

Vanilj, bivax och citrus kommer först. Sedan dyker kakdeg, surt körsbär och marsipan upp, och längst bak kanel, kanderad apelsin och lätta blomnoter.

Smak

Mjuk och rund i början, med en lätt pirrning på tungan. Ängshonung, kola, äpple och röda bär, och under det hela en varm, kryddig råg.

Eftersmak

Sirapig, med kanel, rostad ek och en antydan av vanilj. Kryddan sitter kvar längst.

Specifikationer

Namn: Stauning HØST Double Malt Whisky 5 CL
Destilleri: Stauning
Region/Land: Danmark, Västjylland
Typ: Dansk Double Malt Whisky
ABV: 40,5 %
Storlek: 5 CL
Fattyp: Förstgångsfyllda bourbonfat, kraftigt rostade nya fat av amerikansk vitek och förstgångsfyllda portvinsbarriques
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad i 24 små direkteldade Pot Stills av koppar
EAN nr.: 5744002861362

Smakprofil

Fruktig · Blommig · Mjuk · Lätt kryddig · Vanilj

Visste du att?

HØST gjordes som Staunings ingång. Grundaren Alex Munch har beskrivit den som destilleriets nya första introduktion till husets stil, med rågen i täten.

Se hela vårt utbud av Stauning

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Stauning HØST 5 cl

Hur smakar Stauning HØST?

Mjuk, fruktig och lite blommig, med vanilj, honung, äpple och röda bär. Rågen ger en varm krydda i botten, och eftersmaken har kanel och rostad ek. Den är gjord för att vara lätt att dricka, så den passar bra om du inte har provat dansk whisky förut.

Hur mycket är 5 cl, och vad används flaskan till?

5 cl är en ordentlig dram. Flaskan är till för att lära känna HØST innan du tar hem 70 cl, som en liten present eller till en provning där flera sorters Stauning ska stå sida vid sida. Använd ett tulpanformat glas så samlas doften, och kika gärna på vårt utbud av whiskyglas.

Är Stauning HØST en rågwhisky eller en single malt?

Båda delarna. HØST är en blandning av Stauning single malt och mältad rågwhisky, och det är vad Double Malt betyder här. Rågen ger en kryddig sida som korn ensamt inte har, och båda sädesslagen är danska och golvmältade hos Stauning.

Hur dricker man Stauning HØST?

Ren, eller med ett par droppar vatten så öppnar sig frukten. Stauning använder själva HØST i en Apricot Danish Old Fashioned: 5 cl HØST, en barskedsfull crème d'abricot och en barskedsfull orgeatsirap över is, med lite kardemumma eller vallmofrö överst. En flaska blir alltså precis en drink.

Vad är skillnaden mellan HØST, Rye och Røg från Stauning?

HØST är den mjuka och fruktiga på 40,5 %. Rye är en rågwhisky på 48 % med mer krydda, och Røg är en rökt Double Malt på 43 %. Stauning gör också en provlåda med alla tre som miniatyrer.

Vem tillverkar Stauning HØST?

Stauning Whisky, ett destilleri i lilla byn Stauning vid Ringkøbing Fjord i Västjylland. Det startades 2005 av nio vänner och golvmältar fortfarande sitt eget spannmål.