Stauning Miniature RYE Danska Rug Whisky 5 cl 48%

Ute på västkusten, där rågen står tät och vinden inte lägger sig i någons ärenden, blir kornet till whisky utan omvägar. Här finns det samlat i en liten flaska på 5 cl, redo att skruva upp, hälla i glaset och låta doften av nybakat rågbröd breda ut sig i rummet.

Expertens beskrivning

Stauning R.Y.E. Miniature är en Dansk Rye Whisky lagrad på nya amerikanska ekfat och buteljerad vid 48 % i en flaska på 5 cl.

Det är Staunings R.Y.E. i miniatyrformat, rågwhiskyn som destilleriet i Västjylland har byggt sitt namn på. Råg har odlats i Danmark i över 2 000 år, och här får den vara huvudpersonen: dansk råg och korn, båda golvmaltade på själva destilleriet. Destillatet går två gånger genom Staunings 24 små pot stills, som värms med öppen eld. Det är ett gammaldags och omständligt sätt, men det ger whiskyn en rostad, lätt karamelliserad sida. Sedan vilar den tre till fyra år på nya amerikanska ekfat, och det är eken som lägger vanilj och en pepprig kant ovanpå rågens kryddiga karaktär. Whiskyn är inte kylfiltrerad och har naturlig färg, så lite bottensats kan dyka upp i flaskan.

Stauning startades 2005 av nio grundare, och de första flaskorna kom ut på marknaden 2011. R.Y.E. har bland annat fått guld vid IWSC 2024. 5 cl räcker till en ordentlig dram, eller två små smakprov om du delar.

Smaknoter

Doft

Nybakat rågbröd direkt, sedan vingummi och en släng av peppar.

Smak

Torkad frukt och mogna körsbär, uppbackade av pepprig ek. Vanilj och citronskal mjukar upp det hela på vägen.

Eftersmak

Pepprig i början, sedan lång, fruktig och lätt söt.

Specifikationer

Namn: Stauning R.Y.E. Miniature Dansk Rye Whisky 5 cl
Destilleri: Stauning
Region/Land: Danmark, Västjylland
Typ: Dansk Rye Whisky
ABV: 48 %
Storlek: 5 CL
Fattyp: Nya Amerikanska Ekfat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad i Pot Stills uppvärmda med direkt eld
EAN-nr: 5744002861355

Smakprofil

Kryddig · Fruktig · Vanilj · Pepprig

Visste du att?

Elden under Staunings stills kan komma upp i ungefär 650 grader. Det är den kraftiga hettan som ger rågwhiskyn dess rostade, nästan karamelliserade toner, och en teknik som de flesta destillerier för länge sedan har lämnat.

Se hela vårt utbud av Stauning

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Stauning R.Y.E. 5 cl

Hur smakar Stauning R.Y.E.?

Nybakat rågbröd, vingummi och peppar i doften, och torkad frukt, mogna körsbär och pepprig ek i munnen. Vanilj och citronskal mjukar upp det, och eftersmaken är lång, fruktig och lätt söt.

Hur gammal är Stauning R.Y.E.?

Det står ingen ålder på flaskan, men Stauning uppger att whiskyn legat tre till fyra år på nya amerikanska ekfat. Nya fat mognar snabbt, vilket ger en frisk, kryddig whisky där rågen fortfarande tar mycket plats.

Hur mycket är det i en Stauning R.Y.E. miniatyr?

Det är 5 cl, alltså en rejäl dram eller två små smakprov. Det räcker för att prova den både ren och med några droppar vatten, utan att köpa en hel flaska.

Hur dricker man Stauning R.Y.E.?

Smaka den ren först, och tillsätt sedan några droppar vatten om du vill ha fram rågbrödet och frukten. Den fungerar också i klassiska rye-cocktails som Manhattan och Old Fashioned, där rågens kryddiga kant bär drinken.

Vilket glas passar bäst till Stauning R.Y.E.?

Ett smalt whiskyglas som ett Glencairn-glas samlar doften av rågbröd och körsbär bäst. Se vårt utbud av whiskyglas.

Vad är skillnaden mellan dansk rågwhisky och amerikansk rye?

Stauning använder både maltad råg och maltat korn, golvmaltade på destilleriet, medan amerikansk rye oftast görs på omaltad råg. Det gör Stauning R.Y.E. mjukare och fruktigare, med en tydlig rågbrödskaraktär.

Är Stauning R.Y.E. 5 cl en bra present?

Ja, om mottagaren vill prova dansk whisky utan att binda sig vid en hel flaska. Miniatyren kan också stå bredvid en annan miniatyr som Stauning HØST för en liten provsmakning hemma.