Strucchi Bitter Rosso Italien 70 cl 27%

Turin i skymningen doftar av bitter apelsin, gentiana och de eviga aperitivo-timmarna på kaféerna längs Via Po. Strucchi Bitter Rosso är hämtad rakt därifrån. Flaskan bär namnet på en önolog som skrev boken om vermouth 1907 – och aldrig fick veta vad han satte igång.

Expertens beskrivning

Strucchi Bitter Rosso är en Italiensk Bitter från Piemonte, buteljerad vid 27 % och byggd kring nio botanicals. Flaskan skapades som den naturliga partnern till Strucchi Vermouth Rosso, så de två kan mötas i en Milano-Torino, men den klarar sig lika bra på egen hand över is eller i en Negroni.

Namnet kommer från Arnaldo Strucchi, en piemontesisk önolog som 1907 gav ut Il Vermouth di Torino och därmed satte standarden för hur en riktig Vermouth di Torino ska göras. Mer än hundra år senare grävde entreprenören Paolo Dalla Mora fram historien igen och byggde ett helt sortiment kring den – tre vermouth och den här bittern, alla med rötterna stadigt planterade i det tidiga 1900-talets Torino-aperitivokultur.

Botanicals-listan räknar bland annat enbär och gentiana, och det är den kombinationen som ger bittern sin kryddiga ryggrad. Rabarberrot och kinabark lägger djupet, medan malört och bitter apelsin håller den stadigt på örtspåret från doft till smak.

Även etiketten bygger på historien. Illustratören Riccardo Guasco har tecknat hela Strucchi-sortimentet med Art Deco-figurer som tolkar om 1920-talets ikoner – Greta Garbo på Bianco, Mata Hari på Rosso-vermouthen, Josephine Baker på Dry. Bitter Rosso fick Rodolfo Valentino, skådespelaren som definierade stumfilmens stora hjälteroll.

Smaknoter

Doft

Doften är intensiv och lite skarp i början – malört och bitter apelsinskal tränger sig fram, innan en lätt sötma från rabarberrot syns bakom.

Smak

På gommen tar rabarberrot, gentiana och kinabark över, och beskan är tydlig men aldrig skarp. Det finns en fyllig, nästan sirapslik kropp som håller helheten från att bli för torr.

Eftersmak

Avslutningen drar ut långt, örtig och torr, med ett sent inslag av aloe och gamander.

Specifikationer

Namn: Strucchi Bitter Rosso
Destilleri: Strucchi
Region/Land: Piemonte, Italien
Typ: Italiensk Bitter
ABV: 27 %
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: I en Milano-Torino, Negroni eller Americano, eller helt enkelt över is med en skiva apelsin

Smakprofil

Bitter · Örtig · Citrus · Kryddig · Rödaktig

Visste du att?

Strucchi vann Barawards innovationspris redan ett halvår efter lanseringen 2023, och sortimentet har sedan dess tagit sig in på barer i Storbritannien och Schweiz.

Se hela vårt utbud av Bitter

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Strucchi Bitter Rosso

Vad smakar Strucchi Bitter Rosso?

Bittersött, med bitter apelsin och malört i doften och rabarberrot, gentiana och kinabark på gommen. Eftersmaken är lång och örtig med ett inslag av aloe och gamander på slutet.

Vilka cocktails passar till Strucchi Bitter Rosso?

Den är gjord för Milano-Torino, där den möter röd vermouth i lika delar, men fungerar också bra i en Negroni eller Americano. Se vårt recept på en klassisk Negroni.

Kan Strucchi Bitter Rosso användas istället för Campari?

Ja, den kan gott ersätta Campari i de flesta sammanhang. Den är lite rundare och mindre skarpt syrlig, med mer tyngd på rabarberrot och kinabark än på den rena bittra apelsinsmällen som Campari är känd för.

Ska Strucchi Bitter Rosso serveras kall?

Över is är den mest självklara varianten, gärna med en skiva apelsin eller en twist av skal. Ska den användas i en cocktail med gin eller vermouth rörs eller skakas den ner i isen tillsammans med de andra ingredienserna. Se vårt utbud av cocktailutrustning.

Vem var Arnaldo Strucchi?

En piemontesisk önolog som 1907 gav ut boken Il Vermouth di Torino och därmed var med och satte reglerna för vad en riktig Vermouth di Torino ska innehålla. Han satte aldrig själv sitt namn på en flaska, men det gjorde entreprenören Paolo Dalla Mora mer än hundra år senare.

Vad föreställer etiketten på Strucchi Bitter Rosso?

Illustratören Riccardo Guasco har tecknat en Art Deco-tolkning av Rodolfo Valentino, stumfilmens stora ledande man. De övriga flaskorna i sortimentet bär var sin egen 1920-talsikon.

Hur många botanicals finns det i Strucchi Bitter Rosso?

Nio totalt, bland annat enbär, gentiana, rabarberrot och kinabark. Det är den kombinationen som ger bittern både kryddigheten och den långa, örtiga eftersmaken.