Thy Whisky PX & Bourbon 5 år 2026 Single Malt Dansk Whisky 70 cl 51,7%

Uppe i Thy, längst i nordväst på Jylland, ligger en släktgård som gått i arv i åtta generationer. Kornet går från åkern till gårdens eget mältverk, vidare till destillationspannan och sedan till fatet. Fem år senare är det här resultatet.

Expertens beskrivning

Thy Whisky PX & Bourbon 5 år är en ekologisk Danish Single Malt Whisky lagrad på PX-sherryfat och bourbonfat och buteljerad vid 51,7%.

Den görs på kornsorten Odyssey hos Thy Whisky i nordvästra Jylland, där odling, mältning, mäskning, destillation, lagring och buteljering sker på samma gård. Mältet är en blandning av ljust mält och mält rökt över bokträ, så röken kommer från bok och inte från torv.

Två sorters fat gör jobbet. PX står för Pedro Ximénez, en söt sherry som är känd för torkad frukt och kakao, medan bourbonfat vanligtvis ger vanilj och kola. Destillatet framställdes 2020 och 2021, låg fem till sex år på fat och buteljerades i oktober 2026.

Smaknoter

Doft

Torkad frukt och kakao först, sedan vanilj och något som påminner om nybakat. Bokröken ligger bakom allt och värmer.

Smak

Fyllig och mältad, med frukt, kola och vanilj. Varma kryddor och kakao kommer in i mitten, och röken följer med hela vägen.

Eftersmak

Varm och kryddig, med bokrök och saftig ek på slutet.

Specifikationer

Namn: Thy Whisky PX & Bourbon 5 år
Destilleri: Thy Whisky
Region/Land: Thy, Danmark
Typ: Danish Single Malt Whisky
Ålder: 5 år
ABV: 51,7%
Storlek: 70 CL
Fattyp: PX-sherryfat och bourbonfat
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 2020-2021
Buteljerad: Oktober 2026
Antal flaskor: 2 165
EAN nr.: 5745000725694

Smakprofil

Fruktig · Sherrylagrad · Rökig · Kryddig · Kakao

Visste du att?

Thys första utgåva 2015 var bara 300 flaskor och såldes enbart lokalt. Destilleriet har ritat sitt eget mältverk, och det levererar i dag även mält till lokala bryggerier och destillerier.

Se hela vårt utbud av Thy Whisky

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Thy Whisky PX & Bourbon 5 år

Hur smakar Thy Whisky PX & Bourbon 5 år?

Den smakar torkad frukt, kakao, vanilj och kola, med varma kryddor och bokrök i bakgrunden. PX-sherryfaten står för det söta och fruktiga, bourbonfaten för vanilj och kola. Vid 51,7% finns det tillräckligt med skärpa för att kryddorna ska synas tydligt.

Är Thy Whisky PX & Bourbon 5 år en rökig whisky?

Ja, men röken kommer från bokträ och inte från torv. En del av mältet är rökt över bok och resten är ljust mält. Resultatet är en varm rök som följer frukten och kakaon i stället för att köra över dem.

Vad betyder PX och Bourbon på etiketten?

PX är Pedro Ximénez, en söt sherrytyp, och Bourbon betyder fat som tidigare innehållit amerikansk bourbon. Whiskyn har legat fem till sex år på båda sorterna, och det är blandningen som ger både frukt och vanilj.

Är Thy Whisky PX & Bourbon 5 år ekologisk?

Ja, den är både ekologisk och single estate. Kornet odlas, mältas, mäskas, destilleras, lagras och buteljeras hos Thy Whisky i Danmark, så hela kedjan från åker till flaska finns på ett ställe.

Ska jag tillsätta vatten eller is i Thy Whisky PX & Bourbon 5 år?

Några droppar vatten räcker, is behövs inte. Den är buteljerad vid 51,7%, så vattnet hjälper frukten och kryddorna att öppna sig. Servera den i rumstemperatur i ett tulpanformat whiskyglas som samlar doften.

Är Thy Whisky PX & Bourbon 5 år en bra present?

Ja, särskilt till någon som vill prova dansk whisky med sherrykaraktär. Den kommer i ett rör av papp, och berättelsen om en gård som odlar sitt eget korn ger något att prata om när flaskan öppnas.

Vem ligger bakom Thy Whisky och var ligger destilleriet?

Thy Whisky ligger på släktgården Gyrup vid Snedsted i nordvästra Jylland, och destilleriet har varit igång sedan 2010. Där destilleras i en enda kopparpot still och mältningen sker på plats. All produktion är ekologisk.