Sleat-halvön på Skye har bara haft ett whiskydestilleri åt gången i nästan 200 år – först Talisker, sedan 2017 även Torabhaig. Här, där havet slår in mot klipporna och torven ligger tung i marken, görs en whisky med rötterna djupt i öns karga natur. Den här flaskan är inte bara ännu en årgång: den är skapad för att fira 30 år med Mac Y som en av Danmarks mest nördiga spritimportörer.
Expertens beskrivning
Torabhaig Signature Reserve Mac Y 30th Anniversary Single Cask är en Skye Single Malt Scotch Whisky lagrad på ett förstgångsfyllt amerikanskt ekfat i kombination med ett förstgångsfyllt europeiskt ekfat, buteljerad vid 55 %. Det är en av Torabhaigs allra första single cask-utgåvor någonsin, och den är skapad specifikt för att markera Mac Ys 30-årsjubileum 2026.
I hjärtat av flaskan finns just det europeiska ekfatet: kraftigt rostat (heavy-toast) och handbyggt av den spanske bödkermästaren Juan Pino. Fatet säsongades med Oloroso-sherry i 24 månader innan det tog emot Torabhaigs karaktäristiska, torvrökta råsprit. Whiskyn destillerades 2020 och har nu, under själva jubileumsåret, fått sin plats på flaska.
Malten bakom whiskyn är torvrökt till över 100 ppm – en ovanligt kraftig rökprofil, även för en örikswhisky. Den kraftiga torven är noga balanserad mot bourbonfatets kryddiga sötma och mjuka vaniljnoter, som i sin tur samspelar med sherryfatets torkade frukt och friska syrlighet. Resultatet är en whisky med anmärkningsvärt djup: rökig, men raffinerad, kraftfull, men elegant.
Smaknoter
Doft
En kraftfull och klassisk örikskaraktär möter näsan direkt: maritim rök, havssalt och tjära lägger sig tungt och tydligt. Röken är djup men håller sig ändå fint i balans redan från första doften.
Smak
På tungan är den intensiv och fyllig. Bränt fat och en rik, nästan BBQ-aktig sötma öppnar smaken, kryddad av det rostade ekfatet. Mitt i det hela bryter ett överraskande friskt inslag av mynta och lime igenom.
Eftersmak
Lång och behaglig. Medan den kraftiga röken sakta lättar lämnas gommen med sarta noter av aska och en djup sötma från torkad frukt – ett fint balanserat avslut.
Specifikationer
Namn: Torabhaig Signature Reserve Mac Y 30th Anniversary Single Cask Single Malt Whisky Skye
Destilleri: Torabhaig
Buteljerare: Mac Y
Region/Land: Skye, Skottland
Typ: Skye Single Malt Scotch Whisky
ABV: 55 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Förstgångsfyllt amerikanskt ekfat (bourbon) i kombination med ett förstgångsfyllt europeiskt ekfat, säsongat med Oloroso-sherry
Destillerad: 2020
Buteljerad: 2026
Edition: Signature Reserve – Mac Ys 30-årsjubileum
Smakprofil
Torvig · Maritim · Sherrylagrad · Kryddig · Kraftfull
Investeringspotential
Högt. Det här är en av Torabhaigs allra första single cask-utgåvor, kopplad till ett unikt, handbyggt fat från en ansedd spansk bödker och till Mac Ys runda jubileum. Torabhaig har på bara några år etablerat sig som ett av de mest omtalade nya öriksdestillerierna, och den typen av tidiga single cask-utgåvor brukar bli mycket eftertraktade bland samlare.
Visste du att?
Torabhaig är bara det andra lagliga destilleriet som någonsin byggts på Skye – det första sedan Talisker öppnade sina portar 1830, nästan 190 år tidigare.
Se hela vårt utbud av Torabhaig
Lyssna på vår podd:
