Ærø 2021 Single Cask No 6. Whisky.dk Single Malt Danska Whisky 50 cl 60%

2021 fyllde Ærø Whisky ytterligare ett fat. Cask No 6 från den säsongen har nu buteljerats direkt och outspädd vid 60%. Det är en ung whisky — men den döljer det inte och behöver inte göra det. Det den saknar i lagring ersätts med intensitet.

Expertens beskrivning

Ærø 2021 Single Cask No 6 är en Dansk Single Malt Whisky på 60%, buteljerad i 50 cl från ett enda fat destillerat 2021 hos Ærø Whisky A/S i Ærøskøbing. Det är det sjätte single cask i destilleriets serie, producerat av lokalt odlat korn från Ærø, maltat på destilleriets eget maltgolv och dubbeldestillerat i ett slutet kretslopp. En fatstyrke-release från 2021 års destillation ger en sällsynt inblick i vad som händer i Ærøs fat innan den långa lagringen är avklarad. Kompromisslöst och direkt — tillsätt vatten för att veckla ut smaken.

Smaknoter

Näsa

Frisk och kraftig. Ungt malt och nytt ek dominerar. Sötma från träet och en frisk, spritartad underton. Med vatten öppnar sig blomstiga toner och lätt frukt.

Smak

Explosiv vid 60%. Ek och söt malt med lätta frukttoner. Vatten behövs för att veckla ut den fulla bredden. Ung och rå men med tydlig struktur.

Eftersmak

Varm och lång med torrt ek och söt malt som håller kvar. Ett löfte om vad mer lagring kommer att göra.

Specifikationer

Namn: Ærø 2021 Single Cask No 6
Destilleri: Ærø Whisky A/S
Region/Land: Danmark, Ærø
Typ: Dansk Single Malt Whisky
ABV: 60%
Storlek: 50 CL
Fattyp: Ekfat
Destillationsmetod: Dubbeldestillerad
Destillerad: 2021

Smakprofil

Single Cask · Fatstyrka · Ung · Ek · Frisk

Visste du att?

Ærø Whisky numrerar varje single cask i följd — No 6 är det sjätte enskilda fat som buteljerats från destilleriet. Ett enkelt men effektivt sätt att dokumentera destilleriets växande single cask-serie och ge kunderna möjlighet att följa utvecklingen från fat till fat.

Se hela vårt sortiment av Ærø Whisky

Vanliga frågor om Ærø 2021 Single Cask No 6

Vad är Single Cask No 6?

Single Cask No 6 är det sjätte enskilda fat som buteljerats i Ærø Whiskys single cask-serie. Varje nummer motsvarar ett specifikt fat — när det är tomt är det borta. No 6 är buteljerat från en destillation 2021.

Är en whisky från 2021 för ung?

Inte nödvändigtvis. Whisky mognar på olika sätt beroende på klimat, fattyp och destillationsstil. Ærøs slutna destillationskretslopp och lokalt maltat korn ger en karaktär som kan bära sig relativt tidigt. Fatstyrkan på 60% ger dessutom en intensitet som kompenserar för den kortare lagringen. Tillsätt vatten och låt whiskyn öppna sig.

Vad innebär det att den buteljerats vid 60%?

60% är fatstyrka — whiskyn buteljeras direkt från fatet utan utspädning. Det ger en mer intensiv och koncentrerad smakupplevelse. Att tillsätta lite kallt vatten (10-20%) rekommenderas för att minska alkoholintensiteten och öppna de mer subtila noterna.

Kan man späda ut en 60%-ig whisky?

Ja — och det rekommenderas. Tillsätt 10-20% kallt vatten. Det minskar alkoholintensiteten och öppnar blomstiga toner, frisk frukt och lätt krydda som annars är svåra att uppfatta vid full fatstyrka.

Vad är Ærøs lagringsstil?

Ærø Whisky lagrar på ekfat — en kombination av sherryfat och nya ekfat. Den lokala klimatexponeringen på ön bidrar till en jämn och långsam mognad som ger den lokala maltkaraktären utrymme att utvecklas.

Vem producerar Ærø Whisky?

Ærø Whisky A/S är ett mikrodestilleri på Torvet 5 i Ærøskøbing, grundat 2013. De producerar uteslutande av lokalt odlat och maltat korn från ön Ærø. Se vårt fullständiga Ærø Whisky-sortiment.