Ardmore 2016 Heavily Peated Coopers Choice Bourbon Cask Single Highland Malt Whisky 70 cl 46%

Heavily Peated står det på etiketten, och det är värt att läsa två gånger. Ardmore ligger normalt måttligt på torven, men när destilleriet skruvar upp och ett enskilt fat fångar det får man något helt annat än den vanliga Highland-röken.

Observera: Etiketten på den här flaskan är skrynklig.

Expertens beskrivning

Ardmore 2016 Heavily Peated Coopers Choice är en Highland Single Malt Scotch Whisky, lagrad på ett använt bourbonfat och buteljerad vid 46%. Fat 8048 destillerades 2016 och gav 270 flaskor.

The Coopers Choice är single cask-serien från The Vintage Malt Whisky Co., ett hus grundat 1992 av Brian Crook. Han är utbildad inom livsmedelsvetenskap och hade tjugo år i maltwhiskybranschen bakom sig, senast som exportdirektör hos ett av Skottlands stora destillerihus, innan han startade för sig själv.

Ett använt bourbonfat ger mindre vanilj och mindre färg än ett förstgångsfyllt, och just därför kan röken stå så tydligt fram här. Whiskyn är varken kylfiltrerad eller färgad.

Smaknoter

Doft

Torr torvrök först, mer sot och glöd än öppen eld. Bakom det kommer vanilj, rostad malt och ett lätt citrusskal. Där finns en tydlig jordig ton som är Ardmores fingeravtryck.

Smak

Röken fyller munnen direkt och stannar. Under den ligger maltsötma, bakat äpple och en gnutta honung, medan en torr pepparton stramar upp i mitten. Vid 46% är kroppen god, och fatets återhållsamhet låter röken ta huvudrollen.

Eftersmak

Lång och torr. Aska, malt och en lätt bitter ekton som släpper långsamt.

Specifikationer

Namn: Ardmore 2016 Heavily Peated Coopers Choice Bourbon Cask Single Highland Malt Whisky 46%
Destilleri: Ardmore
Buteljerare: The Coopers Choice
Region/Land: Highland, Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Använt bourbonfat, fat nr. 8048
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 2016
Antal flaskor: 270
Edition: The Coopers Choice

Smakprofil

Rökig · Torr · Maltig · Vanilj · Kryddig · Jordig

Visste du att?

The Vintage Malt Whisky Co. står bakom fler bekanta namn än The Coopers Choice. Huset äger också Islay-märkena Finlaggan och The Ileach, båda buteljerade utan destillerinamn på etiketten. Det är en gammal tradition i branschen: whisky från ett destilleri som inte får nämnas, skickad ut under ett eget märke.

Se hela vårt sortiment av Ardmore
Se hela vårt sortiment av The Coopers Choice

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Ardmore 2016 Heavily Peated Coopers Choice Bourbon Cask Single Highland Malt Whisky 46%

Hur torvrökt är Heavily Peated jämfört med en vanlig Ardmore?

Märkbart mer. Ardmores standardproduktion ligger på runt 12 till 14 ppm, vilket är måttligt, medan den här buteljeringen valdes just för att röken står starkare fram. Den är fortfarande ingen Islay, men den är långt ifrån återhållsam.

Vad är The Coopers Choice?

Single cask-serien från The Vintage Malt Whisky Co. i Milngavie norr om Glasgow. Serien är känd för ovanliga fattyper och efterlagringar, och varje släpp kommer från ett fat med sitt eget nummer.

Varför använda ett använt bourbonfat i stället för ett förstgångsfyllt?

Eftersom ett använt fat ger mindre vanilj, mindre färg och mindre tannin. Vid en kraftigt torvrökt whisky är det ofta en fördel: röken behöver utrymme, och ett aktivt fat skulle lägga sig ovanpå och dämpa den.

Påverkar den skrynkliga etiketten whiskyn?

Nej. En skrynklig etikett är rent kosmetisk och uppstår oftast under transport eller förvaring, där fukt fått pappret att dra ihop sig. Innehållet är opåverkat så länge flaskan är stängd och förseglingen intakt.

Hur står sig Highland-torv mot Islay?

Torrare och jordigare, utan tång, jod och saltvatten. Ardmores torv kommer från inlandet i Aberdeenshire. Se hela vårt sortiment av Highland Whisky.

Är 270 flaskor en liten volym?

Ja, och den är typisk för ett enskilt bourbonfat. Ett fat rymmer runt 200 liter, och efter avdunstning och buteljering vid 46% hamnar man normalt i det spannet. Mer av just det fatet kommer inte att göras.