Ardmore Coopers Choice Peat & Fruit Single Highland Malt Whisky 56,5%

Pineau des Charentes är varken vin eller cognac utan något däremellan: druvmust blandad med ung cognac och vilad på fat. Att lägga torvrökt Highland-malt i ett sådant fat är en idé få hade fått, och namnet på flaskan säger exakt vad som kom ut av det.

Expertens beskrivning

Ardmore Coopers Choice Peat & Fruit är en Highland Single Malt Scotch Whisky, efterlagrad på ett Pineau des Charentes-fat och buteljerad vid 56,5% i fatstyrka. Fat 9522 gav 340 flaskor.

Pineau des Charentes görs i cognacregionen genom att blanda färsk druvmust med ung cognac, vilket stoppar jäsningen och behåller sötman. Fatet lämnar därför både fruktsötma och en lätt brännvinskaraktär, en kombination som möter Ardmores torvrök på ett helt annat sätt än sherry eller bourbon skulle ha gjort.

Resultatet står i flaskans namn: rök och frukt sida vid sida snarare än det ena ovanpå det andra. Whiskyn är varken kylfiltrerad eller färgad, och den är buteljerad i fatstyrka.

Smaknoter

Doft

Torvrök och söt druvfrukt på samma gång. Där finns aprikos, druva och en lätt honungston, och under det den torra jordiga rök Ardmore alltid bär. Vid 56,5% är alkoholen tydlig, så låt glaset stå en stund.

Smak

Söt öppning med druvfrukt, aprikos och kola, sedan kommer röken in från sidan och stramar upp tillsammans med en torr pepparton. De två delarna arbetar mot varandra på ett sätt som håller munnen vaken. Texturen är fyllig och lätt sirapsaktig.

Eftersmak

Lång. Fruktsötma och rök släpper ungefär samtidigt, med en torr ekton och ett sista spår av druvmust.

Specifikationer

Namn: Ardmore Coopers Choice Peat & Fruit Single Highland Malt Whisky 56,5%
Destilleri: Ardmore
Buteljerare: The Coopers Choice
Region/Land: Highland, Skottland
Typ: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 56,5%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Efterlagrad på Pineau des Charentes-fat, fat nr. 9522
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Antal flaskor: 340
Edition: Peat & Fruit

Smakprofil

Rökig · Fruktig · Söt · Vinös · Fatstyrka · Kryddig

Visste du att?

Pineau des Charentes sägs ha uppstått av misstag på 1500-talet, när en vinodlare av misstag hällde druvmust i ett fat som fortfarande innehöll cognac. Decennier senare upptäckte han att innehållet blivit något helt annat, och långt bättre än han räknat med. Det är inte ofta en fattyp har en så konkret ursprungshistoria.

Se hela vårt sortiment av Ardmore
Se hela vårt sortiment av The Coopers Choice

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Ardmore Coopers Choice Peat & Fruit Single Highland Malt Whisky 56,5%

Vad är Pineau des Charentes?

Ett franskt starkvin från cognacregionen, gjort genom att blanda färsk druvmust med ung cognac. Alkoholen stoppar jäsningen, så druvans sötma bevaras. Faten används sällan till whisky, vilket är precis därför den här buteljeringen sticker ut.

Hur fungerar rök och frukt tillsammans?

De drar åt olika håll, och det är poängen. Ardmores torvrök är torr och jordig, medan Pineau-fatet ger druvsötma och aprikos. I stället för att smälta samman står de bredvid varandra, och whiskyn blir livligare av det.

Är 56,5% för starkt?

Det är fatstyrka, alltså outspätt. Smaka den outspädd först, tillsätt sedan vatten en droppe i taget. Vid den styrkan öppnar vatten ofta frukten märkbart och rundar av röken.

Vad betyder efterlagring?

Att whiskyn efter sin huvudlagring flyttas till ett andra fat under en kortare period, oftast månader snarare än år. Syftet är att lägga ett lager över den befintliga profilen, inte att ta över den.

Vem står bakom The Coopers Choice?

The Vintage Malt Whisky Co., ett oberoende hus grundat 1992 och beläget i Milngavie norr om Glasgow. Serien är känd för just den här sortens ovanliga fatval. Se hela vårt sortiment av Highland Whisky.

Fungerar den till dessert?

Faktiskt ja. Fruktsötman och röken fungerar bra mot mörk choklad eller en paj med stenfrukt. Det är en av få rökiga whiskyer där en dessertkombination inte känns konstruerad.