Auchroisk 1996/2022 Signatur 25 år Sherry Cask Single Speyside Malt Whisky 48,5%

Fatet fylldes 1996 och rördes igen 2022. Däremellan hann whiskyvärlden gå från bortglömd till överhettad, och Auchroisk hann få tillbaka sitt eget namn. Fatet låg bara och väntade.

Expertens beskrivning

Auchroisk 1996/2022 Signatory 25 år är en Single Speyside Malt Scotch Whisky, lagrad 25 år på sherryfat nr. 2 och buteljerad vid 48,5%. Fatet gav 684 flaskor, och whiskyn är varken kylfiltrerad eller färgad.

Tjugofem år på sherryfat är lång tid, och styrkan på 48,5% berättar sin egen historia: en hel del har avdunstat på vägen, och det som återstår är koncentrerat. Signatory buteljerar i fatstyrka utan justering, så siffran på etiketten är vad fatet gav.

Auchroisk byggdes 1974 för att leverera malt till J&B-blenden, och destilleriets ljusa, citrusdrivna stil får här ett helt annat uttryck. Sherryn har haft ett kvarts sekel på sig att lägga mörk frukt och krydda ovanpå.

Smaknoter

Doft

Mörk och djup. Russin, fikon och apelsinmarmelad först, sedan valnöt, mörk choklad och en torr gammal ekton. En fin lädrig ton sitter längst ner.

Smak

Fyllig och koncentrerad. Torkad frukt och sherrysötma öppnar, sedan kommer nötter, kanel och en torr kryddig ek. Vid 48,5% finns god tyngd utan skärpa, och tjugofem års lagring syns i texturen, som är tjock och oljig.

Eftersmak

Lång och torr. Mörk frukt, nötter och kryddig ek som släpper långsamt och lämnar en lätt bitter chokladton.

Specifikationer

Namn: Auchroisk 1996/2022 Signatory 25 år Sherry Cask no. 2 Single Speyside Malt Whisky 48,5%
Destilleri: Auchroisk
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Ålder: 25 år
ABV: 48,5%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Sherryfat nr. 2
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 1996
Buteljerad: 2022
Antal flaskor: 684
Edition: Signatory Cask Strength Collection

Smakprofil

Sherrylagrad · Mörk frukt · Nötig · Kryddig · Fyllig · Läder

Investeringspotential

{'sv': None}

Visste du att?

Signatory Vintage grundades 1988 av bröderna Andrew och Brian Symington i Edinburgh och flyttade senare till Pitlochry, där de 2002 köpte destilleriet Edradour. Huset är känt för att buteljera utan kylfiltrering och utan färgning, och för att skriva fatnummer och flaskantal på etiketten, så att man ser exakt hur lite som finns.

Se hela vårt sortiment av Auchroisk
Se hela vårt sortiment av Signatory

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Auchroisk 1996/2022 Signatory 25 år Sherry Cask no. 2 Single Speyside Malt Whisky 48,5%

Varför bara 684 flaskor?

Eftersom whiskyn kommer från ett enda sherryfat. Efter tjugofem år har en stor del avdunstat genom träet, och det som återstår räcker till 684 flaskor. Mer kommer inte att göras.

Vad betyder ej kylfiltrerad?

Att whiskyn inte kylts ner och filtrerats för att ta bort de fettsyror som kan göra den grumlig med vatten. Filtreringen tar samtidigt bort smakämnen, så Signatory hoppar över den. Whiskyn kan därför bli lätt grumlig med is.

Är den värd pengarna?

Tjugofem år på ett enda sherryfat från ett destilleri som nästan bara levererar till blends är sällsynt. Om den passar dig beror på om du söker en djup, sherrydriven malt med verklig ålder bakom sig, och smaken bör helst matcha det du letar efter.

Varför är styrkan 48,5% och inte högre?

Eftersom alkoholen avdunstar snabbare än vattnet i ett skotskt lagerhus. Fatet fylldes vid runt 63%, och tjugofem år senare har det sjunkit till 48,5% av sig självt. Signatory justerar inte.

Vad kännetecknar Auchroisk?

En ljus, citrusdriven Speyside-stil från ett destilleri byggt 1974 för J&B-blenden. Vid den här åldern och på sherryfat är dock den ursprungliga lättheten täckt av mörk frukt. Se hela vårt sortiment av Speyside Whisky.

Hur bör den serveras?

Outspädd i ett glas med smal öppning, och ge den tio minuter. Vid 48,5% behöver den inte vatten, men några droppar kan öppna frukten om eken står för torrt.