Auchroisk 2008/2021 Signatory Vintage 12 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 43%

Två hogsheads fyllda samma dag 2008, buteljerade samma dag 2021. Signatory skriver båda fatnumren på etiketten, och det är hela skillnaden mellan ett namngivet parti och en anonym batch.

Expertens beskrivning

Auchroisk 2008/2021 Signatory 12 år är en Single Speyside Malt Scotch Whisky, lagrad tolv år på två hogsheads och buteljerad vid 43%. Den ingår i Signatorys Un-Chillfiltered Collection och är varken kylfiltrerad eller färgad.

Två hogsheads ger ett något större parti än ett enda fat, men det är fortfarande en överskådlig mängd, och fatnumren 813968 och 813969 står tryckta på etiketten. Signatory har använt det tillvägagångssättet sedan 1988.

Auchroisk ligger i Speyside och byggdes 1974 av Justerini & Brooks för att leverera malt till J&B-blenden. Stilen är ljus, citrusdriven och lätt kryddig, en Speyside som ligger närmare frukt än sherry.

Smaknoter

Doft

Ljus och frisk. Vanilj, äpple och en tydlig citruston först, sedan kommer honung och en lätt sädig bakverkston från den unga spriten.

Smak

Mjuk och fruktig. Vanilj och päron öppnar, sedan kommer citrus, en lätt pepprad ton och en torr ekton. Vid 43% finns god fyllighet, och frånvaron av kylfiltrering syns i munkänslan.

Eftersmak

Medellång och ren. Citrus, honung och en lätt kryddig ekavslutning.

Specifikationer

Namn: Auchroisk 2008/2021 Signatory 12 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 43%
Destilleri: Auchroisk
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Ålder: 12 år
ABV: 43%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Två hogsheads, fat nr. 813968 och 813969
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 2008
Buteljerad: 2021
Edition: Signatory The Un-Chillfiltered Collection
EAN nr.: 5021944110858

Smakprofil

Fruktig · Citrus · Vanilj · Honung · Frisk · Lätt kryddig

Visste du att?

Signatory grundades 1988 av bröderna Andrew och Brian Symington, som började från ett enda kontor i Edinburgh. År 2002 köpte de destilleriet Edradour i Pitlochry, och i dag ligger både buteljering och lager samlade där. Un-Chillfiltered Collection är husets största serie och löper över hundratals släpp.

Se hela vårt sortiment av Auchroisk
Se hela vårt sortiment av Signatory

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Auchroisk 2008/2021 Signatory 12 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 43%

Vad är Un-Chillfiltered Collection?

Signatorys löpande serie av whisky buteljerad utan kylfiltrering, oftast vid 43 eller 46%. Fatnummer och buteljeringsår finns på varje etikett, så du ser exakt vad som är i glaset.

Varför två fat?

Eftersom ett enda hogshead hade gett runt 250 flaskor. Att kombinera två fat från samma dag och samma destilleri ger ett något större parti med en mer robust profil, utan att det blir en anonym batch.

Vad betyder ej kylfiltrerad?

Att whiskyn inte kylts ner och filtrerats för att ta bort fettsyror. Filtreringen tar samtidigt bort smak och munkänsla, och Signatory hoppar därför över den. Whiskyn kan bli lätt grumlig med is.

Vad kännetecknar Auchroisk?

En ljus, citrusdriven och lätt kryddig Speyside-stil. Destilleriet byggdes 1974 för att leverera malt till J&B-blenden, och officiella buteljeringar är sällsynta. Se hela vårt sortiment av Speyside Whisky.

Är tolv år en bra ålder?

Det är en klassisk balans. Det finns nog med tid för fatet att lägga på vanilj och ek, men inte så mycket att spritens egen frukt försvinner. På ett återfyllt hogshead är tolv år välavvägt.

Behöver den vatten?

Vid 43% är den fin outspädd. Vill du öppna citrustonen kan några droppar vatten hjälpa, men whiskyn behöver det inte.