Balvenie 12 år Montilla Wine Seasoned Cask Speyside Malt Whisky 47.3%

Andalusien gör annat än sherry. I Montilla-Moriles söder om Cordoba mognar Pedro Ximenez-druvor under en sol som får resten av Spanien att verka sval, och resultatet är ett vin som de flesta whiskymänniskor aldrig hört talas om. Balvenie har hämtat hem faten.

Expertens beskrivning

Balvenie 12 år Montilla Wine Cask är en Single Speyside Malt Whisky lagrad på europeiska ekfat från Montilla-vin och buteljerad vid 47,3 %.

Utgåvan hör till serien A Collection of Curious Casks, där Balvenie sätter fokus på fattyper som destilleriet normalt inte använder. Montilla är ett spanskt dessertvin gjort på Pedro Ximenez, och faten bär därför en sötma som liknar sherry men med annan syra och ett lättare fruktuttryck.

Whiskyn är utvald av Malt Master Kelsey McKechnie, som tog över stafetten efter David Stewart, och den tappas för hand i Speyside. Tolv år på europeisk ek ger tyngd och krydda, medan Balvenies egen honungskaraktär fortfarande ligger tydligt i botten.

Smaknoter

Doft

Blomsterhonung, ljust socker och lätt rostad ek. En vinig ton ligger bakom, mer frisk än tung.

Smak

Söt kola först, sedan vanilj, torkade aprikoser och varma kryddor. Den högre styrkan ger struktur och håller frukten på plats.

Eftersmak

Frisk och balanserad, där frukt och trä avlöser varandra i lugnt tempo.

Specifikationer

Namn: Balvenie 12 år Montilla Wine Cask
Destilleri: Balvenie
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Single Speyside Malt Whisky
Ålder: 12 år
ABV: 47,3 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Europeiska ekfat från Montilla-vin
Edition: A Collection of Curious Casks
EAN nr.: 5010327526386

Smakprofil

Fruktig · Honung · Kryddig · Vinig · Fyllig

Investeringspotential

Medel. Curious Casks-serien görs i avgränsade partier och upprepas inte, och Montilla-fat är sällsynta i skotsk whisky. Det gör utgåvan intressant för samlare som följer Balvenies experiment med fattyper.

Visste du att?

Montilla-Moriles ligger så långt in i landet att druvorna ofta når över 15 procent naturligt socker utan tillsatt sprit. Därför kan en Montilla PX vara söt utan att vara förstärkt, till skillnad från sherry.

Se hela vårt sortiment av Balvenie Whisky

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Balvenie 12 år Montilla Wine Cask

Vad är Montilla-vin?

Ett spanskt vin från Montilla-Moriles i Andalusien, gjort främst på Pedro Ximenez. Det liknar sherry i stilen, men druvorna mognar så långt in i landet att de ofta inte behöver förstärkas. Faten ger därför en något annan sötma än klassiska sherryfat.

Är den sötare än DoubleWood?

Sötare i frukten, torrare i avslutet. DoubleWood hämtar russin och apelsin från Oloroso, medan Montilla-fatet ger aprikos, ljust socker och en mer vinig ton. De två liknar varandra mindre än siffran 12 antyder.

Vad är A Collection of Curious Casks?

Balvenies serie för fattyper som destilleriet annars inte arbetar med till vardags. Syftet är att visa vad ett destillat från Speyside gör i sällskap med ovanligt trä, och utgåvorna görs i avgränsade partier.

Vem är Kelsey McKechnie?

Balvenies Malt Master, som arbetade sida vid sida med David Stewart i flera år före övertagandet. Hon har stått bakom flera av destilleriets nyare experiment, den här utgåvan bland dem.

Kan man dricka den utan vatten?

Ja. Vid 47,3 % är den fyllig men inte skarp, och frukten kommer bäst fram outspädd. Vill du, prova en enda droppe i ett whiskyglas till sist och se om den flyttar något.

Vad passar den till?

Mandelkaka, torkade aprikoser eller en lagrad manchego. Sötman i fatet hittar lätt fram till spansk matlagning, och att följa ett fat hem till dess ursprung är sällan en dålig idé.