Tun 1509 är inget fat utan ett kar. Ett stort, gammalt träkar som står i lagerhus 24, där whisky från flera tunnor får ligga tillsammans i månader tills kanterna slipats av och alltihop låter som en enda röst.
Expertens beskrivning
Balvenie Tun 1509 Batch 4 är en Single Speyside Malt Whisky lagrad på bourbonfat och sherryfat, gift i Tun 1509 och buteljerad vid 51,7 % utan kylfiltrering.
Serien fungerar så att David Stewart väljer ut ett litet antal fat, tömmer dem i det stora träkaret Tun 1509 och låter innehållet stå och hitta varandra under flera månader. Batch 4 är sammansatt av 23 fat, tillräckligt få för att varje enskilt fat fortfarande ska kännas.
Tappningen sker utan kylfiltrering och vid hög styrka, så de oljor och fettsyror som filtreringen annars skulle ta bort får stanna kvar. Det ger en tätare textur och en fylligare munkänsla än destilleriets standardbuteljeringar har.
Smaknoter
Doft
Honung, torkad frukt och kanel. Bakom ligger vanilj, ingefära och en ton av gammal ek.
Smak
Fyllig och oljig med malt, honung och varm krydda. Den höga styrkan ger den kant utan att bli skarp.
Eftersmak
Lång och varm med krydda, torkad frukt och ett mjukt ekavslut.
Specifikationer
Namn: Balvenie Tun 1509 Batch 4
Destilleri: Balvenie
Region/Land: Speyside, Skottland
Typ: Single Speyside Malt Whisky
ABV: 51,7 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Bourbonfat och sherryfat, gifta i Tun 1509
Ej kylfiltrerad: Ja
Edition: Batch 4
EAN nr.: 5010327525983
Smakprofil
Fyllig · Honung · Kryddig · Sherrylagrad · Fatstyrka
Investeringspotential
Medel. Tun 1509-satserna görs i avgränsade upplagor och görs inte om, och de tidiga satserna är svårast att hitta. Serien har en etablerad följarskara bland Balvenie-samlare.
Visste du att?
Tun 1509 är uppkallad efter själva karet, som togs i bruk igen efter att ha stått oanvänt i åratal. Det rymmer omkring 8.000 liter och står i lagerhus 24 på destilleriets område.
Se hela vårt sortiment av Balvenie Whisky
Lyssna på vår podd:
